Brusné kameny a brousky

ÚDRŽBA OSTŘÍ · BEZ OMEZENÍ

BRUSNÉ KAMENY A BROUSKY

JAPONSKÉ KAMENY · DIAMANTOVÉ · KERAMICKÉ

SHAPTON · KIYA MORIHEI · RISAM · TAIDEA · WALTHER

Kompletní sortiment brusných kamenů, diamantových brousků a keramických ostřiček pro profesionální péči o ostří nožů, mačet, seker i sběratelských japonských čepelí. Ostrý nůž je bezpečnější a efektivnější - tupé ostří naopak vyžaduje větší tlak a snadno sklouzne. V nabídce prémiové japonské kameny Kuromaku SHAPTON a KIYA MORIHEI, univerzální kombinované kameny RISAM, diamantové brousky TAIDEA a kapesní ostřička Walther.

Typy brousků v nabídce

BRUSNÉ KAMENY (WATERSTONES)Klasické japonské vodní kameny pro precizní broušení. Před použitím namočit do vody. Nejlepší výsledek na dobré ostří.

DIAMANTOVÉ BROUSKYDiamantové zrno nalepené na kovové základně. Nejrychlejší úběr materiálu, ideální pro obnovu velmi tupých nožů nebo zubaté ostří. Použití nasucho.

KERAMICKÉ / KARBIDOVÉ BROUSKYKapesní rychlé ostřičky s pevnými drážkami (karbid = hrubé přeříznutí, keramika = jemné doladění). Ideální pro rychlou obnovu ostří v terénu.

KUCHYŇSKÉ PROTAHOVACÍ BROUSKYNastavitelné protahovací brousky pro rychlou údržbu kuchyňských nožů. Jednoduché ovládání, konzistentní úhel broušení.

SROVNÁVACÍ BLOKYSpeciální bloky pro obnovu rovnosti brusných kamenů. Klasické (RISAM RW011) i diamantové (RISAM RM028) provedení. Nezbytné pro dlouhou životnost kamenů.

DRŽÁKY BRUSNÝCH KAMENŮNastavitelné držáky (stojany) pro stabilní upevnění kamene při broušení. RISAM RW007 - univerzální řešení pro různé velikosti kamenů.

Produkty v nabídce

JAPONSKÉ PRÉMIOVÉ KAMENY

Kuromaku SHAPTON K0702 (grit 1000, oranžový) - profesionální japonský kámen pro obnovení ostří. Rychlý úběr, minimální namáčení.

KIYA MORIHEI (grit 8000, 210x75x25 mm) - jemný finiš kámen pro dokončení ostří. Zrcadlový lesk, žiletková ostrost - používají profesionální kuchaři a řezbáři.

RISAM · UNIVERZÁLNÍ ŘEŠENÍ

RISAM RW003 kombinovaný 240/800 - dvě hrubosti v jednom kameni pro hrubé i střední broušení.

RISAM RW011 srovnávací blok - obnovení rovnosti opotřebeného kamene.

RISAM RM028 diamantový srovnávací blok - vysoce efektivní srovnávání i tvrdších kamenů.

RISAM RM023 protahovací brousek - nastavitelný kuchyňský brousek pro rychlou obnovu.

RISAM RW007 držák kamene - nastavitelný stojan pro stabilní broušení.

DIAMANTOVÉ BROUSKY

TAIDEA diamantový brousek 600/1000 - oboustranné diamantové zrno, rychlý úběr i střední doladění v jednom brousku.

KAPESNÍ OSTŘIČKY

Walther Compact KS - kompaktní keramický brousek s karbidovými a keramickými drážkami. Ideální do batohu, na výlet, do lovecké brašny.

Hrubost brousku (grit) - co znamenají čísla

120-400 - velmi hrubé, obnova poškozeného nebo velmi tupého ostří

600-1000 - středně hrubé, primární broušení běžně tupých nožů (SHAPTON K0702)

1500-3000 - jemné, doladění ostří po hrubém broušení

4000-6000 - velmi jemné, leštění a příprava pro dokončení

8000+ - finiš pro zrcadlový lesk a žiletkovou ostrost (KIYA MORIHEI)

Značky v nabídce

KUROMAKU SHAPTON (Japonsko) - jedna z nejprestižnějších značek brusných kamenů. Profesionální broušení, minimální požadavky na namáčení.

KIYA MORIHEI (Japonsko) - tradiční japonská manufaktura. Prémiové finiš kameny (8000+) pro dokončení ostří na zrcadlový lesk.

RISAM - komplexní řešení pro broušení - kameny, srovnávací bloky, držáky, protahovací brousky. Dobrá cenová dostupnost.

TAIDEA - diamantové brousky s vysokou trvanlivostí. Rychlý úběr materiálu.

WALTHER (Německo) - kompaktní kapesní ostřičky pro outdoor a EDC použití.

Jak správně brousit - 4 kroky

1. Namočte kámen - vodní kameny 5-10 minut do vody (diamantové suché)

2. Nastavte úhel - obvykle 15-20° pro kuchyňské, 20-25° pro outdoor nože

3. Brusete od hrubého k jemnému - 400 → 1000 → 3000 → 8000 (finish)

4. Střídejte strany - stejný počet tahů na obě strany čepele

5. Po použití srovnat kámen - opotřebený kámen srovnávacím blokem RISAM

Který brousek zvolit

● Kuchyňské nože, běžná péče - kombinovaný kámen 240/800 (RISAM RW003) nebo protahovací (RM023)

● Profesionální kuchař, japonské nože - SHAPTON 1000 + KIYA MORIHEI 8000

● Outdoor / lovec - diamantový TAIDEA 600/1000 (odolný, v terénu)

● EDC / kapesní použití - Walther Compact KS (do batohu, brašny)

● Údržba kamenů - srovnávací blok RISAM RW011 nebo diamantový RM028

Přehled sortimentu

KategorieBrusné kameny a brousky

TypyKameny, diamantové, keramické, protahovací, srovnávací

ZnačkySHAPTON, KIYA MORIHEI, RISAM, TAIDEA, Walther

Rozsah hrubostí240 - 8000 grit

PříslušenstvíSrovnávací bloky, držáky, protahovací brousky

Vhodné proKuchyňské, lovecké, outdoor i sběratelské nože

VOLNĚ PRODEJNÉ · BEZ OMEZENÍ

Brusné kameny a brousky jsou volně prodejné bez věkového omezení. Prodej dostupný komukoli - profesionálním kuchařům, lovcům, řemeslníkům i běžným uživatelům, kteří si chtějí udržovat ostré kuchyňské nebo outdoor nože.

Doručení běžnou přepravní službou nebo osobní odběr na naší provozovně v Brandýse nad Labem, Masarykovo náměstí 1960.

Nejste si jistí výběrem? Kontaktujte nás - rádi vám poradíme telefonicky, e-mailem, nebo přímo na naší provozovně v Brandýse nad Labem po předchozí domluvě.