1000, 3000, 8000 set brusných kamenů, SHAPTON 50508

Sada japonských brusných kamenů SHAPTON GlassStone je ucelená brusná sestava pro uživatele, kteří chtějí kuchyňské nože brousit postupně a pod plnou kontrolou. Obsahuje kameny se zrnitostí JIS #1000, #3000 a #8000 a praktický držák brusného kamene.

Kámen #1000 vytváří nové pracovní ostří, #3000 je zjemňuje a vyhlazuje a velmi jemný kámen #8000 slouží k finálnímu dokončení a leštění. Sada je vhodná pro kvalitní kuchyňské nože z nerezových, uhlíkových i velmi tvrdých ocelí.

Brusná vrstva kamenů GlassStone je spojena s podložkou z tvrzeného skla. Ta pomáhá zachovat rovinnost, pevnost a stabilitu kamene při práci. Kameny navíc nevyžadují dlouhé namáčení – před použitím je zpravidla stačí navlhčit vodou.

#ShowMore#

Co sada obsahuje?

Broušení ve třech navazujících krocích

Jak kameny správně používat

1. Umístěte zvolený kámen do držáku a zkontrolujte jeho stabilitu.
2. Brusnou plochu před použitím navlhčete čistou vodou.
3. Nůž veďte po kameni pod stálým úhlem a bez nadměrného tlaku.
4. Pracujte rovnoměrně po celé délce ostří a nezapomínejte na obě strany čepele.
5. Po dokončení na kameni #1000 očistěte čepel a pokračujte na #3000.
6. Pro velmi jemné dokončení použijte kámen #8000.
7. Kameny po práci opláchněte, nechte volně vyschnout a teprve poté je uložte.

Během broušení průběžně udržujte povrch mokrý. K broušení doporučujeme používat vodu. Použití oleje je možné, ale výrobce ani Dellinger je nedoporučují.

Pro koho je sada vhodná?

• pro domácí kuchaře, kteří chtějí brousit nože ručně,
• pro nadšence požadující kontrolu nad výsledným ostřím,
• pro zkušenější uživatele a profesionální kuchaře,
• pro kvalitní evropské i japonské kuchyňské nože,
• pro nerezové, uhlíkové a tvrdé nožířské oceli,
• pro broušení dlát, řezbářských nástrojů a vhodného zahradnického náčiní.

Kdy tato sada vhodná není?

Brusné kameny nejsou určené pro keramické nože. Zrnitost #1000 také není optimální pro opravu hluboce vyštípnutého ostří nebo výraznou změnu geometrie čepele. Pro takové opravy je vhodné nejprve použít hrubší kámen.

Technické parametry

Péče o brusné kameny

• Kameny před broušením navlhčete čistou vodou.
• Při broušení průběžně doplňujte vodu na brusnou plochu.
• Po použití odstraňte brusný kal a kámen opláchněte.
• Kameny nechte vyschnout přirozeně a mimo přímý zdroj tepla.
• Neukládejte je vlhké do uzavřeného obalu.
• Pravidelně kontrolujte rovinnost brusné plochy.
• Chraňte kameny a jejich skleněnou podložku před pádem a nárazem.

Nejčastější otázky