informace
obchod@streleckyraj.cz(+420) 770 642 642 
Oblíbené (0)
0Nákupní košík0 Kč

V košíku zatím nic není

Tipy na Full power vzduchovkyPodívat se na Flobertky

Způsoby doručení

  • Osobní odběr Zdarma
  • Balíkovna 50 Kč
  • Česká pošta - do ruky 105 Kč
  • GLS na adresu 90 Kč
  • GLS Parcelshop 70 Kč
  • Zásilkovna 70 Kč

Nakupte ještě za 2500 Kč a získejte některou dopravu ZDARMA

Zboží dodáme do 3-4 pracovních dnů
Do košíku
Menu
8000 brusný kámen, GlassStone SHAPTON 50203HR
  • 8000 brusný kámen, GlassStone SHAPTON 50203HR
  • 8000 brusný kámen, GlassStone SHAPTON 50203HR

8000 brusný kámen, GlassStone SHAPTON 50203HR

Výrobce:Dellinger
Katalogové číslo:DE-SHA-50203HR
Dostupnost:Skladem
Cena:1 799 Kč
Přidat k oblíbeným produktům

Velmi jemné leštění ostří

Japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #8000

Prémiový dokončovací kámen pro velmi jemné vyhlazení a leštění již nabroušeného ostří kvalitních kuchyňských a japonských nožů.

SHAPTON GlassStone JIS #8000 je velmi jemný japonský brusný kámen určený pro závěrečnou fázi broušení. Odstraňuje drobné stopy po předchozích kamenech, vyhlazuje fazetu a pomáhá vytvořit jemně dokončené ostří pro čisté a přesné řezy.

Zrnitost JIS #8000 s velikostí brusných částic 1,84 μm je vhodná především pro kvalitní nože s tenkou čepelí a tvrdší ocelí. Kámen navazuje na zrnitost #4000 nebo #6000 a používá se až ve chvíli, kdy je ostří správně vytvořené, ostré a zbavené výraznějšího otřepu.

Brusná vrstva je upevněna na základně z tvrzeného skla, která omezuje prohýbání, podporuje rovinnost pracovní plochy a usnadňuje přesné vedení čepele. Díky nízké nasákavosti není nutné kámen dlouho namáčet – před použitím jej stačí navlhčit čistou vodou.

#ShowMore#

Hlavní přednosti SHAPTON GlassStone #8000

Velmi jemný dokončovací kámen

Zrnitost JIS #8000 slouží k závěrečnému vyhlazení a leštění ostří po předchozím broušení na nižších zrnitostech.

Čisté a přesné řezy

Jemně dokončené ostří proniká surovinou s menším odporem a umožňuje přesné krájení ryb, masa, zeleniny i bylinek.

Pro tvrdé a kvalitní oceli

Konzistentní keramické brusivo je vhodné také pro tvrdé, nerezové a vysoce legované oceli používané u japonských nožů.

Pevná skleněná základna

Podložka z tvrzeného skla zpevňuje brusnou vrstvu, omezuje její deformaci a podporuje přesnou práci s fazetou.

Rychlá příprava

Kámen není potřeba dlouho namáčet. Stačí navlhčit jeho povrch vodou a můžete začít pracovat.

K čemu se zrnitost JIS #8000 používá?

  • k závěrečnému dokončení již nabroušeného ostří,
  • k vyhlazení stop po kameni #4000 nebo #6000,
  • k velmi jemnému leštění fazety,
  • k odstranění zbytků jemného otřepu,
  • k přípravě hladkého a čistě řežícího ostří,
  • pro kvalitní japonské kuchyňské nože,
  • pro nože s tvrdší ocelí a jemnou geometrií čepele.

Kam zařadit kámen #8000?

ZrnitostHlavní použitíVýsledek
#120–#500Opravy a hrubé broušeníObnova poškozeného nebo velmi tupého ostří
#1000–#2000Základní broušeníNové pracovní ostří
#4000Jemné dobroušeníHladší fazeta a čistší řez
#6000Jemný finiš a leštěníVelmi hladké pracovní ostří
#8000Velmi jemné dokončeníVyhlazená fazeta a přesný řez
#16000Specializované leštěníVelmi vysoký stupeň vyleštění

Kámen #8000 nůž nebrousí od základu

Jde o velmi jemný dokončovací kámen. Ostří musí být před jeho použitím správně vytvořené a nabroušené na nižší zrnitosti. Kámen #8000 není vhodný pro opravu výštípků ani obnovu velmi tupého nože.

Doporučená brusná posloupnost

Stav nožeDoporučený postupÚloha kamene #8000
Velmi tupý nebo lehce poškozený nůž#500 → #1000 nebo #2000 → #4000 nebo #6000 → #8000Závěrečné leštění
Běžně ztupený kvalitní nůž#1000 nebo #2000 → #6000 → #8000Velmi jemný finiš
Ostrý a pravidelně udržovaný nůž#4000 nebo #6000 → #8000Vyhlazení fazety a odstranění jemných stop

Jak brusný kámen používat

  1. Zkontrolujte ostří. Fazeta musí být správně vytvořená a nabroušená na nižší zrnitosti.
  2. Navlhčete pracovní plochu vodou. Dlouhé namáčení není potřeba.
  3. Upevněte kámen do stabilního držáku. Při práci se nesmí posouvat.
  4. Dodržujte původní úhel ostří. Na jemném kameni je přesné vedení čepele zásadní.
  5. Používejte pouze lehký tlak. Kámen #8000 není určen k výraznému úběru materiálu.
  6. Střídejte obě strany. Závěrečné tahy provádějte jednotlivě a s minimálním tlakem.
  7. Po broušení kámen opláchněte a nechte volně vyschnout.

Na jemném kameni rozhoduje přesnost

Pokud při práci měníte úhel nebo používáte příliš velký tlak, může výsledné ostří ztratit část své řezivosti. Poslední tahy veďte velmi lehce, rovnoměrně a vždy pod stejným úhlem.

Pro koho je SHAPTON GlassStone #8000 vhodný?

Kámen doporučujeme především zkušenějším uživatelům, profesionálním kuchařům a nadšencům, kteří již mají základní brusnou sestavu a chtějí dosáhnout vyššího stupně dokončení ostří.

  • pro kvalitní japonské a evropské kuchyňské nože,
  • pro tvrdé nerezové, uhlíkové a vysoce legované oceli,
  • pro tenké a jemně vybroušené čepele,
  • pro nože na přesné plátkování masa a ryb,
  • pro zkušenější domácí brusiče a profesionály,
  • jako dokončovací kámen po zrnitosti #4000 nebo #6000.

Pro koho vhodný není?

Není vhodný jako první ani jediný brusný kámen pro začátečníka. Nepomůže efektivně s velmi tupým, zubatým nebo vyštípnutým ostřím. Na tyto úkoly je nutné použít nižší zrnitost.

Technické parametry

VýrobceSHAPTON
Produktová řadaGlassStone
ZrnitostJIS #8000
Velikost brusných částic1,84 μm
Rozměry kamene s podložkou210 × 70 × 10 mm
Tloušťka brusné vrstvy5 mm
ZákladnaTvrzené sklo
Hmotnost0,1 kg
Kód produktuSHA-50203HR
EAN4944509502039
Země výrobyJaponsko

Péče o brusný kámen

  • Používejte čistou vodu; brusný olej nedoporučujeme.
  • Po použití kámen opláchněte a odstraňte zbytky brusného kalu.
  • Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
  • Nesušte jej na radiátoru ani na přímém slunci.
  • Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
  • Suchý kámen chraňte před nárazem, pádem a mrazem.
  • Neukládejte jej mokrý do uzavřeného obalu.

Důležité upozornění

Kámen není určen pro keramické nože. Při broušení používejte stabilní protiskluzový držák, zachovávejte konstantní úhel a na jemnou brusnou vrstvu netlačte nadměrnou silou.

Sestavte si návaznou brusnou řadu

Prohlédnout SHAPTON GlassStone #6000 ›
Prohlédnout kameny SHAPTON GlassStone ›
Vybrat příslušenství ›
Prohlédnout kurz broušení nožů ›

Často kladené otázky

K čemu slouží brusný kámen JIS #8000?

Slouží k velmi jemnému dokončení, vyhlazení a leštění již správně nabroušeného ostří.

Lze kámen #8000 použít na tupý nůž?

Ne. Tupý nůž je potřeba nejprve nabrousit na hrubší nebo střední zrnitosti. Kámen #8000 slouží pouze k závěrečnému dokončení.

Jaký kámen použít před zrnitostí #8000?

Ideální je navázat na zrnitost #4000 nebo #6000. Přesná posloupnost závisí na stavu ostří a požadovaném výsledku.

Je zrnitost #8000 vhodná pro běžný kuchyňský nůž?

Ano, největší přínos však nabízí u kvalitních nožů s tvrdší ocelí, tenkou čepelí a jemnou geometrií ostří.

Musí se SHAPTON GlassStone dlouho namáčet?

Ne. Díky nízké nasákavosti stačí pracovní plochu před použitím navlhčit čistou vodou.

Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?

Ano. Konzistentní keramické brusivo je vhodné také pro tvrdé, nerezové a vysoce legované oceli.

Jaký tlak používat při leštění na kameni #8000?

Používejte velmi lehký tlak. Při závěrečných tazích tlak snižte na minimum a zachovávejte konstantní úhel ostří.

Vytvoří kámen #8000 zrcadlově lesklou fazetu?

Výrazně zjemní a vyleští fazetu, ale konečný vzhled závisí také na oceli, předchozích zrnitostech, rovnosti kamene a technice broušení.

Lze na kameni brousit keramické nože?

Ne. Keramické nože vyžadují specializované diamantové brusivo a odpovídající postup.

Jak kámen po použití vyčistit?

Opláchněte jej čistou vodou, odstraňte zbytky brusného kalu a nechte volně vyschnout při pokojové teplotě.

Potřebujete poradit s výběrem jemného kamene?

Zavolejte nám na +420 702 049 048, Po–Pá od 7:30 do 16:00. Doporučíme vám vhodnou posloupnost podle typu nože, použité oceli a požadovaného finiše.

DostupnostSkladem
VýrobceDellinger
Záruka24 měsíců
Pokud jste na našich stránkách nenašli odpověď na to, co jste hledali a máte další otázky, neváhejte nás kontaktovat telefonicky nebo vyplněním tohoto formuláře a my Vás v co nejkratším termínu kontaktujeme.


Položky označené (*) je nutné vyplnit.

Doprava zdarma!
od 2500 Kč
Mnohaleté zkušenosti
v oboru
Prověřené produkty
v naší nabídce
Zbraně pro každého
pro začátečníky i s ZO
Věrnostní klub
pro registrované!

MenuX

InformaceX