Univerzální nůž Utility 150 mm Dellinger 49 layers ZDP189

Loupací nůž Utility Dellinger® 49 layers ZDP189

Objevte krásu a ostrost v jednom – japonský nůž typu Utility s čepelí o délce 150 mm je ideální volbou pro precizní práci v kuchyni. Je vyrobený z vrstvené damaškové oceli s extrémně tvrdým jádrem z prémiové práškové oceli ZDP-189, která dosahuje tvrdosti až HRC 65–67. Díky tomu si nůž uchovává extrémní ostrost po dlouhou dobu a minimalizuje nutnost častého broušení. Každý kus je originál – čepel s 49 vrstvami damaškové oceli vytváří nádherný vlnitý vzor, který podtrhuje mistrovství zkušených nožířů. Rukojeť je vyrobena z luxusní stabilizované dřevo-pryskyřice, doplněná o elegantní prstence z pryskyřice a kovu. Šestihranný tvar rukojeti zajišťuje jistý a pohodlný úchop jak pro praváky, tak pro leváky. Tento univerzální nůž typu Petty je perfektní pro krájení ovoce, zeleniny, masa i ryb. Díky lehké konstrukci a tenkému profilu čepele zvládnete i ty nejjemnější řezy s maximální kontrolou a precizností.

#ShowMore#

 Nože nedoporučujeme umývat v myčce na nádobí pokud chcete, aby Vám vydrželi dlouho ostré a krásné je ideální ruční mytí, které je k noži šetrnější.

Parametry nože Dellinger Utility:

Pravidla pro práci s nožem Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte. Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání. Nepoužívejte nůž jako šroubovák nebo náhradu za jiné nářadí. Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.

Ostření kuchyňského nože

kurzy broušení nožů

Zvolte vhodné brusné nástroje

Brusný kámen (whetstone) - nejlepší volba pro broušení nožů z oceli 1.4116. Použijte kámen s hrubostí kolem 1000 grit pro základní broušení a kolem 3000-6000 grit pro jemnější úpravu a finální ostření.
Brusná tyč (ocílka) - pro udržení ostrosti mezi broušeními můžete použít ocílku, která slouží k narovnání břitu bez odstranění materiálu.
Protahovací brousek - skvělý pomocník pro rychlou a snadnou údržbu běžných kuchyňských nožů. I když není tak precizní jako broušení na brusném kameni, jeho výhody spočívají v rychlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pro většinu domácích uživatelů je to vynikající volba pro udržení nožů ostrých, aniž by bylo třeba brousit je složitějším způsobem.

Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.