Na co je vykosťovací nůž 200 mm Dellinger BUTCHER’S vhodný?

Vykosťovací nůž 200 mm Dellinger BUTCHER’S je vhodný na vykosťování vět&scaron;ích kusů masa, porcování, stahování, hovězí, vepřové, drůbež, zvěřinu, vět&scaron;í ryby a práci kolem kostí, kloubů, &scaron;lach, chrupavek, kůže, tuku a blan.

Jaký je rozdíl mezi vykosťovacím nožem 150 mm a 200 mm?

Varianta 150 mm je univerzálněj&scaron;í pro běžné vykosťování. Varianta 200 mm nabízí vět&scaron;í dosah pro vět&scaron;í kusy masa, zvěřinu a del&scaron;í řezy podél kosti.

Z jaké oceli je čepel vykosťovacího nože 200 mm vyrobena?

Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV s tvrdostí 56–58 HRC.

Je vykosťovací nůž 200 mm vhodný na sekání kostí?

Ne. Nůž je určený pro obcházení kostí a oddělování masa. Na sekání kostí použijte vhodný sekáček.

Z čeho je vyrobená rukojeť nože Dellinger BUTCHER’S?

Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE pro pevný, hygienický a jistý úchop.

Jak udržovat vykosťovací nůž 200 mm ostrý?

Průběžně jej obtahujte vhodnou ocílkou. Při vět&scaron;ím otupení použijte brusné kameny nebo profesionální brou&scaron;ení.

Úvodní stránka
Nové produkty DEL
Řeznický vykosťovací nůž 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Katalogové číslo:	DE-HHI-004


Dostupnost:	Skladem
Cena:	349 Kč

Přidat k oblíbeným produktům

Popis produktu
Parametry
Dotaz k produktu

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm Dellinger® BUTCHER’S

Delší pracovní vykosťovací nůž s čepelí 200 mm z nerezové oceli 4Cr13MoV, tvrdostí 56–58 HRC, tloušťkou čepele 2,0 mm a ergonomickou rukojetí z PP v kombinaci s TPE. Vhodný pro vykosťování větších kusů masa, porcování, stahování, práci kolem kostí, kloubů, šlach, chrupavek, blan, kůže, tuku, zvěřiny a větších ryb.

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm Dellinger® BUTCHER’S je delší pracovní nůž určený pro přesné zpracování větších kusů masa. Hodí se pro vykosťování hovězího, vepřového, drůbeže i zvěřiny, oddělování masa od kostí, práci kolem kloubů, šlach a chrupavek, odstranění blan, tuku, kůže a porcování masa před další kuchyňskou úpravou.

Čepel dlouhá 200 mm nabízí větší dosah než kratší vykosťovací varianty 130 mm a 150 mm. Je vhodná tam, kde potřebujete vést delší kontrolovaný řez podél kosti nebo většího kusu masa. Úzký profil a výška ostří 28 mm pomáhají přesně kopírovat tvar kosti a minimalizovat ztráty suroviny. Čepel o tloušťce 2,0 mm se podélně zužuje, čímž snižuje odpor při řezu.

Série Dellinger® BUTCHER’S je navržena jako odolná řeznická řada pro zpracování masa, vykosťování, porcování, plátkování a každodenní práci v kuchyni i gastro provozu. Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV a ergonomická rukojeť z PP v kombinaci s TPE dávají noži praktický pracovní charakter: snadná údržba, jistý úchop a rychlé obnovení ostří.

#ShowMore#

Výhody vykosťovacího nože 200 mm

Informace Dellinger Delší dosah při vykosťování

Čepel 200 mm je vhodná pro větší kusy masa, dlouhé řezy podél kosti, porcování, zpracování zvěřiny a práci, kde je kratší vykosťovací nůž příliš malý.

Informace Dellinger Kontrola kolem kostí a kloubů

Úzký profil čepele pomáhá kopírovat tvar kosti, oddělovat svalovinu, čistit blány, tuk, šlachy a kůži s menší ztrátou masa.

Informace Dellinger Praktická ocel 4Cr13MoV

Nerezová ocel 4Cr13MoV je vhodná pro pracovní řeznické nože. Dobře odolává vlhkosti, snadno se udržuje a její ostří lze rychle obnovit ocílkou nebo broušením.

Informace Dellinger Ergonomická rukojeť PP + TPE

Vstřikovaný polypropylen PP v kombinaci s TPE zajišťuje hygienický, pevný a jistý úchop i při práci s vlhkým nebo mastným masem.

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Čepel vykosťovacího nože 200 mm je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV. Tato ocel je u pracovních řeznických nožů oblíbená díky dobré odolnosti proti vlhkosti, houževnatosti a snadnému broušení. Tvrdost ostří je 56–58 HRC, což dává noži praktickou rovnováhu mezi výdrží ostří, odolností při práci s masem a možností rychlé údržby.

Ostří je broušeno pod úhlem přibližně 20°. Tloušťka čepele 2,0 mm, délka ostří 200 mm a úzký profil jsou vhodné pro přesné vykosťování, stahování, porcování, filetování větších ryb a práci kolem kostí. Nůž není určený k sekání kostí, páčení ani krájení mražených potravin. Pro tyto úkoly je vhodnější sekáček nebo jiný specializovaný nástroj.

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Rukojeť je vyrobena ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE. Pevná konstrukce rukojeti pomáhá stabilně vést čepel, zatímco měkčí povrch zlepšuje jistotu úchopu. To oceníte hlavně při práci s masem, tukem, vlhkostí nebo v rukavicích.

Materiál rukojeti je navržen pro snadnou hygienu a rychlé čištění. U pracovních řeznických nožů je to důležitá výhoda, protože se často používají ve vlhkém prostředí a přicházejí do kontaktu s masem, šťávou, tukem a bílkovinami. Pokud chcete co nejdéle udržet ostří v dobré kondici, doporučujeme ruční mytí a okamžité osušení.

Parametry nože 200 mm

Parametr	Hodnota
Název produktu	Řeznický vykosťovací nůž 200 mm Dellinger BUTCHER’S
Značka	Dellinger
Řada	Butcher’s
Kód produktu	HHI-004
Typ nože	Boning / vykosťovací / delší řeznický nůž
Celková délka	320 mm
Délka ostří	200 mm
Výška ostří	28 mm
Tloušťka čepele	2,0 mm
Délka rukojeti	145 mm
Hmotnost	100 g
Materiál čepele	Nerezová ocel 4Cr13MoV
Tvrdost ostří	56–58 HRC
Rukojeť	Vstřikovaný polypropylen PP v kombinaci s TPE
Místo výroby	Yangjiang, Čína
EAN	8595705412330
Vhodné použití	Vykosťování větších kusů masa, porcování, stahování, hovězí, vepřové, drůbež, zvěřina, větší ryby, práce kolem kostí, kloubů, šlach, chrupavek, kůže, tuku a blan

Pro koho je vykosťovací nůž Dellinger BUTCHER’S 200 mm vhodný?

Tento nůž je vhodný pro řezníky, kuchaře, pracovníky gastro provozů, BBQ nadšence, myslivce, zpracovatele zvěřiny i domácí uživatele, kteří pracují s většími kusy masa. Oproti 130mm a 150mm variantám nabízí delší dosah a je vhodnější pro větší suroviny, delší řezy kolem kostí, porcování a zpracování masa před grilováním, uzením nebo pečením.

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

V sérii Dellinger® BUTCHER’S najdete pracovní řeznické nože pro vykosťování, plátkování, bourání i univerzálnější zpracování masa.

Varianta	Použití	Odkaz
Vykosťovací Granton 160 mm	Vykosťování, začisťování masa, práce kolem kostí a šlach	Zobrazit Granton 160 mm
Vykosťovací 130 mm	Menší kusy masa, drůbež, blány, šlachy a detailní práce	Zobrazit 130 mm
Vykosťovací 150 mm	Univerzální vykosťování masa, ryb, drůbeže a práce kolem kloubů	Zobrazit 150 mm
Plátkovací / Braking 180 mm	Přesné plátky masa, šunky, pečeně, uzenin a menších až středních kusů masa	Zobrazit 180 mm
Plátkovací / Braking 220 mm	Delší tahové řezy, větší kusy masa, šunka, pečeně, ryby a uzeniny	Zobrazit 220 mm
Vykosťovací 200 mm	Větší kusy masa, porcování, oddělování blan, šlach, kůže a práce kolem velkých kostí	Zobrazit 200 mm
Bourací Braking Granton 260 mm	Bourání, porcování a dlouhé tahové řezy u větších kusů masa	Zobrazit Granton 260 mm
Řeznický Chef 230 mm	Univerzálnější řeznický nůž na větší suroviny, porcování a ořezávání masa	Zobrazit Chef 230 mm

Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba vykosťovacího nože

Nůž po práci s masem důkladně omyjte, odstraňte zbytky tuku a bílkovin a ihned osušte.
Pro dlouhou životnost ostří doporučujeme ruční mytí, i když materiál rukojeti snáší intenzivnější provoz.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a nevyvíjejte boční tlak na dlouhou vykosťovací čepel.

Nůž je určený k obcházení kostí a začisťování masa, nikoliv k sekání kostí nebo krájení mražených potravin.
Průběžně udržujte ostří vhodnou ocílkou nebo obtahováním, aby nůž nevyžadoval zbytečně velký tlak.
Nůž ukládejte bezpečně mimo dosah dětí a chraňte ostří před nárazem do jiných kovových předmětů.

Upozornění

Tento nůž je určený pro vykosťování, stahování, porcování a práci kolem kostí. Není vhodný na sekání kostí, páčení, krájení mražených potravin nebo práci na tvrdých nevhodných podložkách. Při práci s masem vždy dbejte na bezpečný úchop, stabilní prkénko a kontrolovaný tah čepele.

Ostření a průběžná údržba ostří

ocílkou

Ostrý vykosťovací nůž vyžaduje méně síly, lépe vede řez kolem kostí a zvyšuje bezpečnost při práci. Tupý nůž naopak nutí kuchaře tlačit, což zvyšuje riziko sklouznutí zejména u vlhkých nebo mastných surovin.

Časté otázky k vykosťovacímu noži 200 mm Dellinger® BUTCHER’S

Otázka	Odpověď
Na co je vykosťovací nůž 200 mm vhodný?	Na vykosťování větších kusů masa, porcování, stahování, hovězí, vepřové, drůbež, zvěřinu, větší ryby a práci kolem kostí, kloubů, šlach, chrupavek, kůže, tuku a blan.
Jaký je rozdíl mezi variantou 150 mm a 200 mm?	Varianta 150 mm je univerzálnější pro běžné vykosťování. Varianta 200 mm nabízí větší dosah pro větší kusy masa, zvěřinu a delší řezy podél kosti.
Z jaké oceli je čepel vyrobena?	Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV s tvrdostí 56–58 HRC.
Je nůž vhodný na sekání kostí?	Ne. Nůž je určený pro obcházení kostí a oddělování masa. Na sekání kostí použijte vhodný sekáček.
Z čeho je vyrobená rukojeť?	Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE pro pevný, hygienický a jistý úchop.
Jak nůž správně udržovat ostrý?	Průběžně jej obtahujte vhodnou ocílkou. Při větším otupení použijte brusné kameny nebo profesionální broušení.

Dostupnost	Skladem
Záruka	24 měsíců

Pokud jste na našich stránkách nenašli odpověď na to, co jste hledali a máte další otázky, neváhejte nás kontaktovat telefonicky nebo vyplněním tohoto formuláře a my Vás v co nejkratším termínu kontaktujeme.

Doprava zdarma!
od 2500 Kč

Mnohaleté zkušenosti
v oboru

Prověřené produkty
v naší nabídce

Zbraně pro každého
pro začátečníky i s ZO

Věrnostní klub
pro registrované!

V košíku zatím nic není

Způsoby doručení

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm Dellinger® BUTCHER’S

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Parametry nože 200 mm

Pro koho je vykosťovací nůž Dellinger BUTCHER’S 200 mm vhodný?

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba vykosťovacího nože

Ostření a průběžná údržba ostří

Časté otázky k vykosťovacímu noži 200 mm Dellinger® BUTCHER’S

Menu

Informace

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm Dellinger® BUTCHER’S

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Parametry nože 200 mm

Pro koho je vykosťovací nůž Dellinger BUTCHER’S 200 mm vhodný?

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba vykosťovacího nože

Ostření a průběžná údržba ostří

Časté otázky k vykosťovacímu noži 200 mm Dellinger® BUTCHER’S

Menu

Informace

Přihlášení

Ještě nemáte účet? Registrací u nás získáte mimo jiné tyto výhody