Na co je vykosťovací nůž 130 mm Dellinger BUTCHER’S vhodný?

Vykosťovací nůž 130 mm Dellinger BUTCHER’S je vhodný na vykosťování masa, drůbež, ryby, práci kolem kostí, kloubů, &scaron;lach, chrupavek, kůže, tuku, blan a detailní začisťování.

Jaký je rozdíl mezi vykosťovacím nožem 130 mm a 150 mm?

Varianta 130 mm je krat&scaron;í a přesněj&scaron;í pro men&scaron;í kusy masa. Varianta 150 mm je univerzálněj&scaron;í délka pro běžné vykosťování.

Z jaké oceli je čepel vykosťovacího nože 130 mm vyrobena?

Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV s tvrdostí 56–58 HRC.

Je vykosťovací nůž 130 mm vhodný na sekání kostí?

Ne. Nůž je určený pro obcházení kostí a oddělování masa. Na sekání kostí použijte vhodný sekáček.

Z čeho je vyrobená rukojeť nože Dellinger BUTCHER’S?

Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE pro pevný, hygienický a jistý úchop.

Jak udržovat vykosťovací nůž 130 mm ostrý?

Průběžně jej obtahujte vhodnou ocílkou. Při vět&scaron;ím otupení použijte brusné kameny nebo profesionální brou&scaron;ení.

Úvodní stránka
Nové produkty DEL
Řeznický vykosťovací nůž 130 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 130 mm, Dellinger BUTCHER'S

Katalogové číslo:	DE-HHI-008


Dostupnost:	Skladem
Cena:	319 Kč

Přidat k oblíbeným produktům

Popis produktu
Parametry
Dotaz k produktu

Řeznický vykosťovací nůž 130 mm Dellinger® BUTCHER’S

Krátký pracovní vykosťovací nůž s čepelí 130 mm z nerezové oceli 4Cr13MoV, tvrdostí 56–58 HRC, tloušťkou čepele 2,0 mm a ergonomickou rukojetí z PP v kombinaci s TPE. Vhodný pro přesné vykosťování, oddělování masa od kosti, práci kolem kloubů, šlach, chrupavek, blan, tuku a detailní řeznické začisťování.

Řeznický vykosťovací nůž 130 mm Dellinger® BUTCHER’S je krátký, přesný a dobře ovladatelný pracovní nůž určený pro detailní práci s masem. Hodí se pro vykosťování, oddělování masa od kosti, práci kolem kloubů, šlach, chrupavek, kůže, blan a tuku.

Čepel dlouhá 130 mm je ideální pro menší kusy masa, drůbež, ryby a detailní řeznickou práci, kde je delší nůž zbytečně velký. Úzký profil a výška ostří 22 mm pomáhají přesně vést čepel kolem kosti a minimalizovat ztráty suroviny. Čepel o tloušťce 2,0 mm se směrem k ostří zužuje, což snižuje odpor při řezu a zlepšuje kontrolu při práci.

Série Dellinger® BUTCHER’S je navržena jako odolná řeznická řada pro zpracování masa, vykosťování, porcování, plátkování a každodenní práci v kuchyni i gastro provozu. Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV a ergonomická rukojeť z PP v kombinaci s TPE dávají noži praktický pracovní charakter: snadná údržba, jistý úchop a rychlé obnovení ostří.

#ShowMore#

Výhody vykosťovacího nože 130 mm

Informace Dellinger Krátká čepel pro přesnou práci

Délka ostří 130 mm je vhodná pro menší kusy masa, drůbež, ryby a detailní vykosťování, kde je důležitá kontrola nad špičkou i celým ostřím.

Informace Dellinger Na kosti, klouby, šlachy a blány

Nůž je určený k obcházení kostí, oddělování masa, odstraňování šlach, chrupavek, blan, kůže a tuku bez zbytečných ztrát suroviny.

Informace Dellinger Praktická ocel 4Cr13MoV

Nerezová ocel 4Cr13MoV je vhodná pro pracovní řeznické nože. Dobře odolává vlhkosti, snadno se udržuje a její ostří lze rychle obnovit ocílkou nebo broušením.

Informace Dellinger Ergonomická rukojeť PP + TPE

Vstřikovaný polypropylen PP v kombinaci s TPE zajišťuje hygienický, pevný a jistý úchop i při práci s vlhkým nebo mastným masem.

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Čepel vykosťovacího nože 130 mm je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV. Tato ocel je u pracovních řeznických nožů oblíbená díky dobré odolnosti proti vlhkosti, houževnatosti a snadnému broušení. Tvrdost ostří je 56–58 HRC, což dává noži praktickou rovnováhu mezi výdrží ostří, odolností při práci s masem a možností rychlé údržby.

Tloušťka čepele 2,0 mm, délka ostří 130 mm a nízký profil čepele jsou vhodné pro přesné vykosťování, začisťování a detailní práci kolem kostí. Nůž není určený k sekání kostí, páčení ani krájení mražených potravin. Pro tyto úkoly je vhodnější sekáček nebo jiný specializovaný nástroj.

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Rukojeť je vyrobena ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE. Pevná konstrukce rukojeti pomáhá stabilně vést čepel, zatímco měkčí povrch zlepšuje jistotu úchopu. To oceníte hlavně při práci s masem, tukem, vlhkostí nebo v rukavicích.

Materiál rukojeti je navržen pro snadnou hygienu a rychlé čištění. U pracovních řeznických nožů je to důležitá výhoda, protože se často používají ve vlhkém prostředí a přicházejí do kontaktu s masem, šťávou, tukem a bílkovinami.

Parametry nože 130 mm

Parametr	Hodnota
Název produktu	Řeznický vykosťovací nůž 130 mm Dellinger BUTCHER’S
Značka	Dellinger
Řada	Butcher’s
Kód produktu	HHI-008
Typ nože	Boning / vykosťovací / řeznický nůž
Celková délka	260 mm
Délka ostří	130 mm
Výška ostří	22 mm
Tloušťka čepele	2,0 mm
Délka rukojeti	145 mm
Hmotnost	90 g
Materiál čepele	Nerezová ocel 4Cr13MoV
Tvrdost ostří	56–58 HRC
Rukojeť	Vstřikovaný polypropylen PP v kombinaci s TPE
Místo výroby	Yangjiang, Čína
EAN	8595705412378
Vhodné použití	Vykosťování masa, drůbež, ryby, práce kolem kostí, kloubů, šlach, chrupavek, kůže, tuku, blan a detailní začisťování

Pro koho je vykosťovací nůž Dellinger BUTCHER’S 130 mm vhodný?

Tento nůž je vhodný pro řezníky, kuchaře, pracovníky gastro provozů, studenty gastronomie i domácí uživatele, kteří potřebují krátký přesný nůž na menší kusy masa a detailní vykosťování. Využijete ho při práci s drůbeží, rybami, menšími kusy vepřového nebo hovězího masa i při začisťování surovin před další úpravou.

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

V sérii Dellinger® BUTCHER’S najdete pracovní řeznické nože pro vykosťování, plátkování, bourání i univerzálnější zpracování masa.

Varianta	Použití	Odkaz
Vykosťovací Granton 160 mm	Vykosťování, začisťování masa, práce kolem kostí a šlach	Zobrazit Granton 160 mm
Vykosťovací 130 mm	Menší kusy masa, drůbež, blány, šlachy a detailní práce	Zobrazit 130 mm
Vykosťovací 150 mm	Univerzální vykosťování masa, ryb, drůbeže a práce kolem kloubů	Zobrazit 150 mm
Plátkovací / Braking 180 mm	Přesné plátky masa, šunky, pečeně, uzenin a menších až středních kusů masa	Zobrazit 180 mm
Plátkovací / Braking 220 mm	Delší tahové řezy, větší kusy masa, šunka, pečeně, ryby a uzeniny	Zobrazit 220 mm
Vykosťovací 200 mm	Větší kusy masa, porcování, oddělování blan, šlach, kůže a práce kolem velkých kostí	Zobrazit 200 mm
Bourací Braking Granton 260 mm	Bourání, porcování a dlouhé tahové řezy u větších kusů masa	Zobrazit Granton 260 mm
Řeznický Chef 230 mm	Univerzálnější řeznický nůž na větší suroviny, porcování a ořezávání masa	Zobrazit Chef 230 mm

Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba vykosťovacího nože

Nůž po práci s masem důkladně omyjte, odstraňte zbytky tuku a bílkovin a ihned osušte.
Pro dlouhou životnost ostří doporučujeme ruční mytí, i když materiál rukojeti snáší intenzivnější provoz.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a nevyvíjejte boční tlak na úzkou vykosťovací čepel.

Nůž je určený k obcházení kostí a začisťování masa, nikoliv k sekání kostí nebo krájení mražených potravin.
Průběžně udržujte ostří vhodnou ocílkou nebo obtahováním, aby nůž nevyžadoval zbytečně velký tlak.
Nůž ukládejte bezpečně mimo dosah dětí a chraňte ostří před nárazem do jiných kovových předmětů.

Upozornění

Tento nůž je určený pro vykosťování, začisťování a práci kolem kostí. Není vhodný na sekání kostí, páčení, krájení mražených potravin nebo práci na tvrdých nevhodných podložkách. Při práci s masem vždy dbejte na bezpečný úchop, stabilní prkénko a kontrolovaný tah čepele.

Ostření a průběžná údržba ostří

ocílkou

Ostrý vykosťovací nůž vyžaduje méně síly, lépe vede řez kolem kostí a zvyšuje bezpečnost při práci. Tupý nůž naopak nutí kuchaře tlačit, což zvyšuje riziko sklouznutí zejména u vlhkých nebo mastných surovin.

Časté otázky k vykosťovacímu noži 130 mm Dellinger® BUTCHER’S

Otázka	Odpověď
Na co je vykosťovací nůž 130 mm vhodný?	Na vykosťování masa, drůbež, ryby, práci kolem kostí, kloubů, šlach, chrupavek, kůže, tuku, blan a detailní začisťování.
Jaký je rozdíl mezi variantou 130 mm a 150 mm?	Varianta 130 mm je kratší a přesnější pro menší kusy masa. Varianta 150 mm je univerzálnější délka pro běžné vykosťování.
Z jaké oceli je čepel vyrobena?	Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV s tvrdostí 56–58 HRC.
Je nůž vhodný na sekání kostí?	Ne. Nůž je určený pro obcházení kostí a oddělování masa. Na sekání kostí použijte vhodný sekáček.
Z čeho je vyrobená rukojeť?	Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE pro pevný, hygienický a jistý úchop.
Jak nůž správně udržovat ostrý?	Průběžně jej obtahujte vhodnou ocílkou. Při větším otupení použijte brusné kameny nebo profesionální broušení.

Dostupnost	Skladem
Záruka	24 měsíců

Pokud jste na našich stránkách nenašli odpověď na to, co jste hledali a máte další otázky, neváhejte nás kontaktovat telefonicky nebo vyplněním tohoto formuláře a my Vás v co nejkratším termínu kontaktujeme.

Doprava zdarma!
od 2500 Kč

Mnohaleté zkušenosti
v oboru

Prověřené produkty
v naší nabídce

Zbraně pro každého
pro začátečníky i s ZO

Věrnostní klub
pro registrované!

V košíku zatím nic není

Způsoby doručení

Řeznický vykosťovací nůž 130 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 130 mm Dellinger® BUTCHER’S

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Parametry nože 130 mm

Pro koho je vykosťovací nůž Dellinger BUTCHER’S 130 mm vhodný?

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba vykosťovacího nože

Ostření a průběžná údržba ostří

Časté otázky k vykosťovacímu noži 130 mm Dellinger® BUTCHER’S

Menu

Informace

Řeznický vykosťovací nůž 130 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 130 mm Dellinger® BUTCHER’S

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Parametry nože 130 mm

Pro koho je vykosťovací nůž Dellinger BUTCHER’S 130 mm vhodný?

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba vykosťovacího nože

Ostření a průběžná údržba ostří

Časté otázky k vykosťovacímu noži 130 mm Dellinger® BUTCHER’S

Menu

Informace

Přihlášení

Ještě nemáte účet? Registrací u nás získáte mimo jiné tyto výhody