otočný ozdobný PROFI kráječ na zeleninu - CHIBA Japan, TSUMATARO

Profesionální otočný ozdobný kráječ na zeleninu TSUMATARO CHIBA Japan

Určitě jste již přemýšleli, jak se připravuje zelenina a ovoce, které zdobí pokrmy v japonských a asijských restauracích. Tajemství spočívá v tomto profesionálním ručním kráječi – TSUMATARO CHIBA Japan. Díky špičkovému provedení a ostrým čepelím nakrájíte zeleninu i ovoce na dlouhé, ozdobné pláty během několika minut.

TSUMATARO vyniká vysokou efektivitou při hromadném zpracování a zároveň se svou kvalitou řezu velmi blíží ručnímu krájení nožem. Kromě klasického katsura-muki (tradiční technika krájení na dlouhé tenké pláty) a dekorativního krájení umožňuje také tzv. web cutting – ve dvou variantách: nageami a odoriami. Při otáčení rukojetí se čepel jemně posouvá ze strany na stranu, což vytváří hladký a lesklý povrch, podobný ručnímu loupání nožem. Výsledkem je perfektní textura a nádherná prezentace pokrmů.

Adaptéry a jejich použití:

Katsuramuki – krájení surovin (např. ředkve daikon) na extra tenké, dlouhé pláty, ideální pro přípravu závitků nebo dekorací.

Garnish – vytváření jemných nudliček ze zeleniny, vhodných pro zdobení talířů, salátů či sashimi.

Nageami – speciální síťový řez, který vytváří jemnou vzorovanou strukturu vhodnou pro stylové aranžmá a zdobení.

Odoriami – volnější varianta síťového řezu s dekorativním efektem připomínajícím tanec vláken, ideální pro dynamickou prezentaci pokrmů.

TSUMATARO CHIBA Japan je perfektní volbou pro profesionální kuchaře i náročné domácí uživatele, kteří chtějí pozvednout svou prezentaci pokrmů na skutečně špičkovou úroveň.

#showmore#

Unikátní otočný kráječ té nejvyšší ostrosti Vám nabídne pohodlí a bezpečnost o kterém se Vám vždy jen zdálo. Chcete zabalit maso či jiné potraviny do kabátku z ředkve, mrkve, nebo jiné zeleniny či ovoce? TSUMATARO je to co hledáte - takto ozdobenou zeleninu a ovoce jste ještě neměli.

Parametry kráječe: