nůž Slicer 240 mm, Grand Chef TAKAYUKI

Japonský nůž Slicer 240 mm, Grand Chef Takayuki

Tento nůž je ideální pro všestranné využití. Dlouhá čepel s ostrým hrotem na konci je ideální pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb, ovoce a zeleniny. Grand Chef je velmi oblíbený při porcování a přípravě sašimi - ostrý hrot se zaryje do ryby a snadno ji rozřízne.

Čepel nožů je tvořena švédskou nerezovou ocelí BOHLER-UDDEHOLM. Tato nerezová ocel má vynikající odolnost proti korozi a houževnatost, tvrdost je cca HRC 58. Velmi dlouho si zachovává ostrost a výborně se hodí k broušení na vodních kamenech.

Rukojeť je vyrobena ze syntetického materiálu POM, tedy polyoxymethylen, jinak také polyacetal. Tento materiál se vyznačuje vysokou tuhostí, odolností proti opotřebení a pružností. Fulltangová konstrukce (čepel nože prochází celým nožem a rukojeť je pronýtována 3 nýty) zaručuje celkovou konstrukční pevnost. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost.

pouzdro nebo ochranu ostří

#ShowMore#

Parametry nože Slicer:

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

brusných kamenů

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.