nůž Santoku 18cm MCUSTA ZANMAI Modern

HBB-6003M MODERN Nůž Santoku 18cm MCUSTA ZANMAI

Santoku 180 mm – tento nůž je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo "santoku" se zhruba označuje jako "tři ctnosti", což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, které vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů.

- typ nože: Santoku
- délka ostří: 180 mm
- celková délka: 310 mm
- váha nože: 159 g
- tvrdost oceli: 58±1 HRC
- materiál čepele: Molybdenum Vanadium AUS-8A (C-0.8%, Cr-13.5%, Mo-0.25%, V-0.2%)
- materiál rukojeti: černé laminované dřevo Pakka
- vyrobeno v Japonsku

Profesionální kuchyňské nože ZANMAI z modelové řady MODERN vynikají minimalistickým designem a maximální praktičností. Konstrukce Full-tang (nůž je z jednoho kusu) zajišťuje perfektní vyvážení a odolnost nože. Čepel je vyrobena z japonské oceli AUS-8A (C-0.8%, Cr-13.5%, Mo-0.25%, V-0.2%), která je svými vlastnostmi ideální volbou při výrobě kvalitních řezných nástrojů. Díky kalení čepele na tvrdost 58±1 HRC je ostří velmi odolné proti opotřebení. Dokonale vybroušené ostří Vám poskytne úžasnou kontrolu nad řezem. Elegantní rukojeť je vyrobena z černého laminovaného dřeva Pakka, která tak jako celý nůž opět vyniká svojí odolností. Na konci rukojeti se pyšní vygravírované logo ZANMAI vyleštěné do zrcadlového efektu.