nůž Santoku 18cm MCUSTA ZANMAI Forest

HBG-6003M FOREST Nůž Santoku 18cm MCUSTA ZANMAI

Santoku 180 mm – tento nůž je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo "santoku" se zhruba označuje jako "tři ctnosti", což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, které vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů.

- typ nože: Santoku
- délka ostří: 180 mm
- celková délka: 310 mm
- váha nože: 170 g
- tvrdost oceli: 58±1 HRC
- materiál čepele: Molybdenum Vanadium AUS-8A (C-0.8%, Cr-13.5%, Mo-0.25%, V-0.2%)
- materiál rukojeti: Micarta zelená
- vyrobeno v Japonsku

Japonské nože ZANMAI FOREST vychází z modelové řady MODERN s jedním zásadním rozdílem. Tím je jejich originální design! Ručně leštěné rukojeti jsou totiž vyrobené ze zelené Micarty imitující letokruhy dřeva. Nejen vzhledem, ale i svou odolností vyniká tento materiál, který skvěle padne i do mokré ruky. Vše ostatní je shodné se sérií MODERN, a proto může být zajímavé tyto řady zkombinovat v jedné kuchyni. Souhrn vlastností je vyvážená Full-tang konstrukce, japonská ocel AUS-8A (C-0.8%, Cr-13.5%, Mo-0.25%, V-0.2%), tvrdost oceli 58±1 HRC a ručně broušené ostří. Nakonec samozřejmě nechybí gravírované logo ZANMAI se zrcadlovým efektem.