nůž Rizikan 44mm Kanetsune Kiridashi Knife

#ShowMore#

Kiridashi – tradiční japonský pracovní nůž

Kiridashi je jednoduchý japonský pracovní nůž, který se po generace používá při zpracování dřeva, bambusu, papíru a dalších materiálů. Charakteristickým znakem je krátká, pevná a jednostranně broušená čepel, která umožňuje přesné vedení řezu.

V Japonsku se podobné nože používaly v řemeslných dílnách, při výrobě drobných předmětů, ořezávání dřeva nebo hrotů a později také při výtvarné a školní tvorbě. Svým praktickým určením částečně připomínají řezbářský nůž, značkovací nůž a univerzální pracovní čepel.

Název modelu RIKIZAN se zapisuje japonskými znaky 力山. Nůž je vyroben v tradičním nožířském městě Seki v Japonsku.

K čemu lze Kiridashi KB-613 použít?

Monokompozitní čepel z oceli SK-4

SK-4

Uhlíková ocel SK-4 není nerezová. Při kontaktu s vlhkostí může měnit barvu, vytvářet přirozenou patinu a bez správné údržby také korodovat. Nůž proto po práci očistěte, důkladně osušte a před delším uložením naneste na čepel velmi tenkou vrstvu vhodného ochranného oleje.

Rukojeť a pouzdro z divoké třešně

Rukojeť má jednoduchý oválný profil, který lze pevně sevřít a snadno natáčet podle směru řezu. Přírodní dřevo divoké třešně působí příjemně v ruce a dává každému noži mírně odlišnou kresbu i odstín.

Součástí balení je odpovídající pouzdro ze stejného druhu dřeva. Pouzdro chrání ostrou čepel při přenášení a omezuje nebezpečí náhodného kontaktu s ostřím. Nůž do něj ukládejte vždy čistý a suchý.

Ověřené technické parametry

Bezpečná práce s nožem Kiridashi

• Materiál při práci vždy pevně zajistěte a řežte směrem od těla.
• Ruku, která drží materiál, nikdy nepokládejte před dráhu ostří.
• Používejte vhodnou pracovní nebo řezací podložku.
• Na čepel netlačte nadměrnou silou a při řezu ji nekruťte ani nepáčte.
• Nůž nepoužívejte jako šroubovák, dláto, páčidlo nebo sekáč.
• Při zpracování tvrdých materiálů používejte ochranné brýle.
• Po skončení práce nasaďte dřevěné pouzdro.
• Nůž ukládejte mimo dosah dětí a nepoučených osob.

Broušení jednostranného ostří

Při broušení je důležité zachovat původní jednostrannou geometrii. Zkosenou stranu přiložte celou plochou fazety k brusnému kameni a druhou, rovnou stranu pouze velmi lehce začistěte. Nevytvářejte na rovné straně výraznou druhou fazetu, protože by se změnilo vedení nože při práci.

Pokud s broušením jednostranných čepelí nemáte zkušenosti, doporučujeme svěřit údržbu odbornému brusiči. Nevhodný úhel nebo hrubé brusivo mohou malou čepel rychle deformovat.

Čištění a skladování

• Po práci čepel otřete od prachu, pryskyřice a zbytků materiálu.
• Nůž nenamáčejte a nemyjte v myčce nádobí.
• Uhlíkovou čepel po očištění ihned důkladně osušte.
• Při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
• Dřevěnou rukojeť a pouzdro nevystavujte dlouhodobě vodě ani vysokým teplotám.
• Do pouzdra vkládejte pouze čistý a suchý nůž.