Jaký je rozdíl mezi plátkovacím nožem 180 mm a 220 mm?

Varianta 180 mm je obratněj&scaron;í pro men&scaron;í až střední kusy masa. Varianta 220 mm se hodí pro del&scaron;í tahové řezy a vět&scaron;í suroviny.

Z jaké oceli je čepel nože Braking 180 mm vyrobena?

Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV s tvrdostí 56–58 HRC.

Je plátkovací nůž Braking 180 mm vhodný na sekání kostí?

Ne. Nůž je určený pro plátkování a řezání masa. Na sekání kostí použijte vhodný sekáček.

Z čeho je vyrobená rukojeť nože Dellinger BUTCHER’S?

Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE pro pevný, hygienický a jistý úchop.

Jak udržovat plátkovací nůž Braking 180 mm ostrý?

Průběžně jej obtahujte vhodnou ocílkou. Při vět&scaron;ím otupení použijte brusné kameny nebo profesionální brou&scaron;ení.

Úvodní stránka
Nové produkty DEL
nůž plátkovací (Braking) 180 mm, Dellinger BUTCHER'S

nůž plátkovací (Braking) 180 mm, Dellinger BUTCHER'S

Q: Na co je plátkovací nůž Braking 180 mm Dellinger BUTCHER’S vhodný?

Plátkovací nůž Braking 180 mm Dellinger BUTCHER’S je vhodný na přesné plátkování masa, pečeně, &scaron;unky, uzeného masa, rostbífu, drůbeže, uzenin a vět&scaron;ích kusů masa na tenké čisté plátky.

Katalogové číslo:	DE-HHI-005


Dostupnost:	Skladem
Cena:	299 Kč

Přidat k oblíbeným produktům

Popis produktu
Parametry
Dotaz k produktu

Plátkovací nůž Braking 180 mm Dellinger® BUTCHER’S

Pracovní řeznický plátkovací nůž s čepelí 180 mm z nerezové oceli 4Cr13MoV, tvrdostí 56–58 HRC, tloušťkou čepele 2,0 mm a ergonomickou rukojetí z PP v kombinaci s TPE. Vhodný pro přesné plátkování masa, pečeně, šunky, uzenin, rostbífu i větších kusů masa na tenké a čisté plátky.

Plátkovací nůž Braking 180 mm Dellinger® BUTCHER’S je praktický pracovní nůž pro přesné krájení masa v domácí kuchyni, řeznictví, gastro provozu i při přípravě masa na gril. Dlouhá a užší čepel pomáhá vést plynulý tah, díky kterému lze krájet pečeně, šunku, uzené maso, rostbíf, drůbež i větší kusy masa na čisté a rovnoměrné plátky.

Čepel dlouhá 180 mm je vhodná pro kratší až středně dlouhé tahové řezy. Nůž je obratnější než delší plátkovací varianta 220 mm, ale stále poskytuje dostatečnou délku pro přesné krájení masa, uzenin a pečeně bez zbytečného trhání vláken. Díky pracovní konstrukci a nízké hmotnosti 110 g se dobře ovládá i při delší přípravě.

Série Dellinger® BUTCHER’S je navržena jako odolná řeznická řada pro zpracování masa, vykosťování, porcování, plátkování a každodenní kuchyňskou práci. Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV a ergonomická rukojeť z PP v kombinaci s TPE dávají noži praktický charakter: snadná údržba, jistý úchop a rychlé obnovení ostří.

#ShowMore#

Výhody plátkovacího nože Braking 180 mm

Informace Dellinger Čisté plátky masa a pečeně

Užší čepel 180 mm pomáhá vést plynulý tah bez zbytečného tlaku. Maso, šunka, pečeně nebo uzeniny se méně trhají a výsledné plátky vypadají čistěji.

Informace Dellinger Praktická ocel 4Cr13MoV

Nerezová ocel 4Cr13MoV je vhodná pro pracovní řeznické nože. Dobře odolává vlhkosti, snadno se udržuje a její ostří lze rychle obnovit ocílkou nebo broušením.

Informace Dellinger Lehký a dobře ovladatelný nůž

Hmotnost 110 g a výška ostří 30 mm pomáhají s přesným vedením čepele. Nůž je vhodný pro kratší i opakované tahové řezy při přípravě masa.

Informace Dellinger Ergonomická rukojeť PP + TPE

Vstřikovaný polypropylen PP v kombinaci s TPE zajišťuje hygienický, pevný a jistý úchop i při práci s vlhkým nebo mastným masem.

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Čepel tohoto plátkovacího nože je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV. Tato ocel je u pracovních řeznických nožů oblíbená díky dobré odolnosti proti vlhkosti, houževnatosti a snadnému broušení. Tvrdost ostří je 56–58 HRC, což dává noži praktickou rovnováhu mezi výdrží ostří a možností rychlé údržby.

Tloušťka čepele 2,0 mm a užší profil jsou vhodné pro plátkování masa a dlouhé tahové řezy. Nůž není určený k sekání kostí, páčení ani krájení mražených potravin. Pro tyto úkoly je vhodnější sekáček nebo jiný specializovaný nástroj.

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Rukojeť je vyrobena ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE. Pevná konstrukce rukojeti pomáhá stabilně vést čepel, zatímco měkčí povrch zlepšuje jistotu úchopu. To oceníte hlavně při práci s masem, tukem, vlhkostí nebo v rukavicích.

Materiál rukojeti je navržen pro snadnou hygienu a rychlé čištění. U pracovních řeznických nožů je to důležitá výhoda, protože se často používají ve vlhkém prostředí a přicházejí do kontaktu s masem, šťávou, tukem a bílkovinami.

Parametry nože Braking 180 mm

Parametr	Hodnota
Název produktu	Nůž plátkovací Braking 180 mm Dellinger BUTCHER’S
Značka	Dellinger
Řada	Butcher’s
Kód produktu	HHI-005
Typ nože	Plátkovací / Braking / řeznický porcovací nůž
Celková délka	310 mm
Délka ostří	180 mm
Výška ostří	30 mm
Tloušťka čepele	2,0 mm
Délka rukojeti	145 mm
Hmotnost	110 g
Materiál čepele	Nerezová ocel 4Cr13MoV
Tvrdost ostří	56–58 HRC
Rukojeť	Vstřikovaný polypropylen PP v kombinaci s TPE
Místo výroby	Yangjiang, Čína
EAN	8595705412347
Vhodné použití	Plátkování masa, pečeně, šunky, uzeného masa, rostbífu, drůbeže, uzenin a větších kusů masa

Pro koho je plátkovací nůž Dellinger BUTCHER’S 180 mm vhodný?

Tento nůž je vhodný pro profesionální kuchaře, řezníky, pracovníky gastro provozů i náročné domácí uživatele, kteří potřebují spolehlivý nůž na přesné plátkování masa, šunky, pečeně, uzenin nebo větších kusů masa. Díky čepeli 180 mm je praktický tam, kde je potřeba přesnost, obratnost a čistý tah bez zbytečného trhání suroviny.

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

V sérii Dellinger® BUTCHER’S najdete pracovní řeznické nože pro vykosťování, plátkování, bourání i univerzálnější zpracování masa.

Varianta	Použití	Odkaz
Vykosťovací Granton 160 mm	Vykosťování, začisťování masa, práce kolem kostí a šlach	Zobrazit Granton 160 mm
Vykosťovací 130 mm	Menší kusy masa, drůbež, blány, šlachy a detailní práce	Zobrazit 130 mm
Vykosťovací 150 mm	Univerzální vykosťování masa, ryb, drůbeže a práce kolem kloubů	Zobrazit 150 mm
Plátkovací / Braking 180 mm	Přesné plátky masa, šunky, pečeně, uzenin a menších až středních kusů masa	Zobrazit 180 mm
Plátkovací / Braking 220 mm	Delší tahové řezy, větší kusy masa, šunka, pečeně, ryby a uzeniny	Zobrazit 220 mm
Vykosťovací 200 mm	Větší kusy masa, porcování, oddělování blan, šlach, kůže a práce kolem velkých kostí	Zobrazit 200 mm
Bourací Braking Granton 260 mm	Bourání, porcování a dlouhé tahové řezy u větších kusů masa	Zobrazit Granton 260 mm
Řeznický Chef 230 mm	Univerzálnější řeznický nůž na větší suroviny, porcování a ořezávání masa	Zobrazit Chef 230 mm

Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba plátkovacího nože

Nůž po práci s masem důkladně omyjte, odstraňte zbytky tuku a bílkovin a ihned osušte.
Pro dlouhou životnost ostří doporučujeme ruční mytí, i když materiál rukojeti snáší intenzivnější provoz.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a nevyvíjejte boční tlak na úzkou plátkovací čepel.

Nůž je určený na plátkování a porcovací tahové řezy, nikoliv na sekání kostí nebo mražené potraviny.
Průběžně udržujte ostří vhodnou ocílkou nebo obtahováním, aby nůž nevyžadoval zbytečně velký tlak.
Nůž ukládejte bezpečně mimo dosah dětí a chraňte ostří před nárazem do jiných kovových předmětů.

Upozornění

Tento nůž je určený pro řezání a plátkování masa. Není vhodný na sekání kostí, páčení, krájení mražených potravin nebo práci na tvrdých nevhodných podložkách. Při práci s masem vždy dbejte na bezpečný úchop a stabilní prkénko.

Ostření a průběžná údržba ostří

ocílkou

Ostrý plátkovací nůž vyžaduje méně síly, méně trhá vlákna masa a zvyšuje bezpečnost při práci. Tupý nůž naopak nutí kuchaře tlačit, což zvyšuje riziko sklouznutí zejména u vlhkých nebo mastných surovin.

Časté otázky k noži Braking 180 mm Dellinger® BUTCHER’S

Otázka	Odpověď
Na co je plátkovací nůž Braking 180 mm vhodný?	Na přesné plátkování masa, pečeně, šunky, uzeného masa, rostbífu, drůbeže, uzenin a větších kusů masa na tenké čisté plátky.
Jaký je rozdíl mezi variantou 180 mm a 220 mm?	Varianta 180 mm je obratnější pro menší až střední kusy masa. Varianta 220 mm se hodí pro delší tahové řezy a větší suroviny.
Z jaké oceli je čepel vyrobena?	Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV s tvrdostí 56–58 HRC.
Je nůž vhodný na sekání kostí?	Ne. Nůž je určený pro plátkování a řezání masa. Na sekání kostí použijte vhodný sekáček.
Z čeho je vyrobená rukojeť?	Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE pro pevný, hygienický a jistý úchop.
Jak nůž správně udržovat ostrý?	Průběžně jej obtahujte vhodnou ocílkou. Při větším otupení použijte brusné kameny nebo profesionální broušení.

Dostupnost	Skladem
Záruka	24 měsíců

Pokud jste na našich stránkách nenašli odpověď na to, co jste hledali a máte další otázky, neváhejte nás kontaktovat telefonicky nebo vyplněním tohoto formuláře a my Vás v co nejkratším termínu kontaktujeme.

Doprava zdarma!
od 2500 Kč

Mnohaleté zkušenosti
v oboru

Prověřené produkty
v naší nabídce

Zbraně pro každého
pro začátečníky i s ZO

Věrnostní klub
pro registrované!

V košíku zatím nic není

Způsoby doručení

nůž plátkovací (Braking) 180 mm, Dellinger BUTCHER'S

Plátkovací nůž Braking 180 mm Dellinger® BUTCHER’S

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Parametry nože Braking 180 mm

Pro koho je plátkovací nůž Dellinger BUTCHER’S 180 mm vhodný?

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba plátkovacího nože

Ostření a průběžná údržba ostří

Časté otázky k noži Braking 180 mm Dellinger® BUTCHER’S

Menu

Informace

nůž plátkovací (Braking) 180 mm, Dellinger BUTCHER'S

Plátkovací nůž Braking 180 mm Dellinger® BUTCHER’S

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Rukojeť z PP a TPE pro jistý pracovní úchop

Parametry nože Braking 180 mm

Pro koho je plátkovací nůž Dellinger BUTCHER’S 180 mm vhodný?

Dostupné varianty série Dellinger® BUTCHER’S

Doporučení a údržba plátkovacího nože

Ostření a průběžná údržba ostří

Časté otázky k noži Braking 180 mm Dellinger® BUTCHER’S

Menu

Informace

Přihlášení

Ještě nemáte účet? Registrací u nás získáte mimo jiné tyto výhody