informace
obchod@streleckyraj.cz(+420) 770 642 642 
Oblíbené (0)
0Nákupní košík0 Kč

V košíku zatím nic není

Tipy na Full power vzduchovkyPodívat se na Flobertky

Způsoby doručení

  • Osobní odběr Zdarma
  • Balíkovna 50 Kč
  • Česká pošta - do ruky 105 Kč
  • GLS na adresu 90 Kč
  • GLS Parcelshop 70 Kč
  • Zásilkovna 70 Kč

Nakupte ještě za 2500 Kč a získejte některou dopravu ZDARMA

Zboží dodáme do 3-4 pracovních dnů
Do košíku
Menu
nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
- novinka -
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD
  • nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD

nůž Nakiri 180 mm - Suncraft - SENZO CLAD

Výrobce:Dellinger
Katalogové číslo:DE-AS-09
Dostupnost:Skladem
Cena:3 126 Kč
Přidat k oblíbeným produktům

SUNCRAFT SENZO CLAD Nakiri 180 mm

Japonský nůž na zeleninu s vysokou čepelí z třívrstvé oceli AUS-10. Ideální pro rychlé krájení, sekání bylinek a přípravu zeleniny na kostičky, proužky i tenké plátky.

SUNCRAFT SENZO CLAD Nakiri 180 mm je specializovaný japonský nůž na zeleninu. Vysoká čepel a dlouhá, téměř rovná řezná část umožňují vést čistý řez až ke krájecímu prkénku a zpracovat větší množství zeleniny rychle a rovnoměrně.

Nakiri se hodí na cibuli, mrkev, zelí, kapustu, papriky, houby, brambory, ovoce i čerstvé bylinky. Vysokou čepel lze po nakrájení využít také k pohodlnému přenesení připravených surovin do hrnce, pánve nebo misky.

Čepel je vyrobena z třívrstvé nerezové oceli s řezným jádrem AUS-10 o tvrdosti přibližně 58 ± 1 HRC. Tradiční tvar Nakiri zde doplňuje západní rukojeť z hnědého Pakka woodu se třemi nýty.

#ShowMore#

Proč si vybrat nůž Nakiri?

Specialista na zeleninu

Tvar čepele je navržený pro rychlé zpracování zeleniny. Nůž snadno připraví jemné proužky, pravidelné kostičky i rovnoměrné plátky.

Dlouhá a téměř rovná řezná část

Ostří se při správném pohybu dostává do kontaktu s prkénkem po velké části své délky. Zelenina proto nezůstává spojená nedokrojenými vlákny.

Vysoká čepel

Poskytuje prostor pro vedení prstů, podporuje bezpečný úchop suroviny a usnadňuje přenášení nakrájených ingrediencí.

Praktická ocel AUS-10

Nerezová ocel AUS-10 nabízí dobré držení ostří, houževnatost a snadnější domácí broušení než výrazně tvrdší práškové oceli.

Na jaké suroviny se Nakiri hodí?

Surovina nebo práceVyužití nože
Cibule, mrkev a kořenová zeleninaKostičky, nudličky, kolečka a jemné plátky.
Zelí a listová zeleninaRychlé krájení na tenké proužky.
Houby, cuketa a paprikaPřesné porce bez zbytečného mačkání.
BylinkyČisté sekání s menším poškozením jemných lístků.
OvocePorcování jablek, hrušek, melounu a dalšího ovoce bez tvrdých pecek.

Nakiri není sekáček na kosti

Přestože nůž svým tvarem připomíná malý sekáček, jeho jemné ostří není určené na kosti, klouby, tvrdé pecky ani zmrazené potraviny. Čepel nepoužívejte k páčení a nekruťte s ní v tvrdé surovině.

Třívrstvá čepel s jádrem AUS-10

SUNCRAFT SENZO CLAD

Tvrdost přibližně 58 ± 1 HRC představuje praktickou rovnováhu mezi výdrží ostří a odolností při každodenním používání. AUS-10 obsahuje vanad, který přispívá k odolnosti proti opotřebení a tvorbě jemnější struktury ostří.

U spodní části čepele je patrná jemná vlnitá linie vznikající přechodem mezi jednotlivými vrstvami. Nejde o tištěnou dekoraci, ale o přirozený projev vrstvené konstrukce.

Západní rukojeť z Pakka woodu

Rukojeť klasického západního typu je vyrobena z hnědého Pakka woodu a upevněna třemi nýty. Pakka wood vzniká spojením dřevěných vrstev s pryskyřicí, takže je rozměrově stabilnější a praktičtější pro kuchyňský provoz než neošetřené přírodní dřevo.

Nerezová záštita vytváří plynulý přechod mezi čepelí a rukojetí. Tvar rukojeti bude známý uživatelům evropských kuchařských nožů a poskytuje jistý úchop při delším krájení.

Technické parametry

ParametrHodnota
ZnačkaSUNCRAFT
Produktová řadaSENZO CLAD
Typ nožeNakiri – nůž na zeleninu
Délka ostří180 mm
Celková délka310 mm
Délka rukojeti110 mm
Hmotnost189 g
Konstrukce čepeleTřívrstvá
Materiál jádraNerezová ocel AUS-10
Tvrdost58 ± 1 HRC
RukojeťHnědý Pakka wood, tři nýty
Typ rukojetiZápadní
Země výrobyJaponsko
Kód produktuAS-09
EAN4971884937712

Jak správně krájet nožem Nakiri

Nakiri je nejúčinnější při krájení pohybem nahoru a dolů nebo krátkým posuvným řezem vpřed. Na rozdíl od výrazně zakřiveného kuchařského nože není primárně určený pro hluboké kolébkové krájení.

  1. Surovinu přidržujte bezpečným „drápkovým“ úchopem.
  2. Čepel veďte plynule dolů nebo mírně dopředu.
  3. Nesekejte do prkénka nadměrnou silou.
  4. Nakrájené suroviny nabírejte plochou čepele.
  5. Při shrnování potravin používejte hřbet, nikoliv ostří nože.

Správné prkénko prodlouží životnost ostří

kuchyňská prkénka

Mytí a skladování nože

  • Mytí: pouze ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou.
  • Sušení: po umytí čepel i rukojeť ihned osušte.
  • Myčka: vysoká teplota, chemie a nárazy mohou poškodit ostří i Pakka wood.
  • Skladování: použijte blok, magnetický držák nebo samostatný chránič čepele.
  • Bezpečnost: nůž nenechávejte volně v zásuvce ani skrytý ve dřezu.

pouzdro nebo ochrannou krytku na ostří

Broušení a údržba ostří

vodní brusné kameny

Při broušení používejte mírný tlak a udržujte po celé délce ostří stálý úhel. Pokud si technikou nejste jistí, svěřte nůž profesionálnímu brusiči.

Naučte se brousit vlastní nože

kurzu broušení nožů Dellinger

Potřebujete poradit?

Kontaktujte nás na telefonu +420 702 049 048, od pondělí do pátku v čase 7:30–16:00. Pomůžeme vám s výběrem nože, prkénka, ochrany ostří i vhodného brusného kamene.

Časté otázky

Na co je nůž Nakiri určený?

Nakiri je určený především ke krájení zeleniny, ovoce a bylinek na plátky, proužky nebo pravidelné kostičky.

Je Nakiri univerzální kuchyňský nůž?

Je to především specialista na zeleninu. Pro univerzálnější využití včetně pravidelného porcování masa a ryb je vhodnější Santoku nebo Gyuto.

Může Nakiri krájet maso?

Měkké maso bez kostí nakrájet dokáže, jeho hlavní předností je však zpracování zeleniny. Nesmí se používat na kosti ani klouby.

Je Nakiri totéž co sekáček?

Ne. Podobný je pouze obdélníkový tvar. Nakiri má jemnější ostří určené ke krájení zeleniny, nikoliv k sekání kostí.

Jaká je ocel AUS-10?

AUS-10 je japonská nerezová nožířská ocel nabízející dobrou kombinaci řezivosti, houževnatosti, korozní odolnosti a snadného broušení.

Proč má Nakiri tak vysokou čepel?

Vysoká čepel poskytuje prostor pro vedení prstů a umožňuje pohodlně nabrat a přenést nakrájené suroviny.

Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Nůž myjte pouze ručně a ihned jej osušte. Myčka může poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť.

Jak nůž Nakiri brousit?

Doporučujeme kvalitní vodní brusný kámen, stálý úhel a mírný tlak. Pro běžné obnovení ostří je vhodná zrnitost kolem JIS #1000.

DostupnostSkladem
VýrobceDellinger
Záruka24 měsíců
Pokud jste na našich stránkách nenašli odpověď na to, co jste hledali a máte další otázky, neváhejte nás kontaktovat telefonicky nebo vyplněním tohoto formuláře a my Vás v co nejkratším termínu kontaktujeme.


Položky označené (*) je nutné vyplnit.

Doprava zdarma!
od 2500 Kč
Mnohaleté zkušenosti
v oboru
Prověřené produkty
v naší nabídce
Zbraně pro každého
pro začátečníky i s ZO
Věrnostní klub
pro registrované!

MenuX

InformaceX