Nůž na pečivo Bread 190 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Nůž na pečivo Bread SOK Olive Sunshine Damascus

Nůž s vroubkovaným ostřím je nepostradatelným pomocníkem v každé kuchyni. Díky svému speciálnímu tvaru řeže potraviny s tvrdým povrchem a měkkým vnitřkem bez zbytečného tlaku a tření. Ostří klouže potravinou hladce a čistě – bez drobení, trhání nebo mačkání, které často vzniká u běžných nožů.
Zatímco většina nožů s vroubkovaným ostřím má kratší čepel, tento model vyniká delší čepelí, která umožňuje provádět plynulé, dlouhé řezy jedním tahem. To oceníš především při krájení čerstvého chleba s křupavou kůrkou, tvrdších baget či rohlíků, ale i při práci s nadýchanými moučníky – bábovkami, dortovými korpusy nebo křehkým pečivem, kde je precizní řez klíčový.
Díky delšímu ostří nůž snadno zvládne i větší potraviny, jako je meloun, ananas nebo dýně, které běžné kratší nože často nedokážou rozříznout bez námahy. Každý řez je přitom rovnoměrný, elegantní a bez zbytečné síly.
Výsledkem je nůž, který kombinuje výkon, přesnost a ladnost pohybu – ideální volba pro každého, kdo si potrpí na dokonalost detailu a chce, aby krájení bylo stejně snadné, jako esteticky působivé.

#ShowMore#

Paprsky slunce na čepeli

Čepel nožů ze série SOK Olive Sunshine Damascus je skutečným mistrovským dílem precizního zpracování a tradičního japonského řemesla. Je vyrobena z damascénské oceli s jádrem o tvrdosti 61 ± 1 HRC, které zajišťuje mimořádnou ostrost a dlouhou životnost ostří. Toto jádro je uloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, jež společně poskytují dokonalou rovnováhu mezi pevností, houževnatostí a pružností.

Na povrchu čepele se odhaluje fascinující struktura jednotlivých vrstev, které dohromady vytvářejí třpytivý a neopakovatelný damascénský vzor SUNSHINE, symbolizující paprsky slunce. Každá čepel má svůj unikátní charakter, žádné dvě nejsou zcela totožné. Tento jemný vlnitý vzor nejen oslní svým vzhledem, ale zároveň minimalizuje tření při krájení a zabraňuje přilepování potravin k čepeli, čímž zajišťuje plynulý, přesný a komfortní řez.

Na rozdíl od běžných damascénských čepelí, které pro zvýraznění vzoru procházejí chemickým leptáním, jsou čepele SOK Olive Sunshine Damascus upravovány metodou pískování. Při tomto procesu je povrch čepele vystaven jemnému proudu abrazivních částic, které odstraňují měkčí vrstvy oceli a tím přirozeně odhalují strukturu damašku. Výsledkem je jemně matný, hedvábně lesklý povrch s vysokou odolností vůči korozi i mechanickému poškození – a bez nutnosti použití chemikálií.

Tento způsob zpracování dodává čepeli nejen elegantní vzhled a výjimečný charakter, ale také vyšší životnost a stabilitu vzoru. Nože ze série SOK Olive Sunshine Damascus tak představují vrchol spojení tradičního řemesla, moderní technologie a přirozené krásy oceli.

Dellinger spojuje tradiční mistrovství s nejmodernější technologií. Díky vakuovému tepelnému zpracování a ručnímu broušení dosahují jeho nože mimořádné tvrdosti, ostrosti a dlouhé životnosti. Tento technologicky precizní přístup zaručuje, že každá čepel Dellinger není jen nástroj, ale dokonalý výsledek spojení řemesla, vědy a vášně pro detail.

A ta rukojeť

Rukojeť je vyrobena z překrásného olivového dřeva. Olivové dřevo je barevně velmi atraktivní a velmi žádané. Dřevo lze krásně leštit, je pevné a tvrdé. Díky tomu se nazývá „krásou, která nestárne.“. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost.

Parametry nože Bread:

pouzdro nebo ochranu ostří

SOK Olive Sunshine Damascus

Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

brusných kamenů

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.