Nóż Kanetsugu PRO-M Saiun Gyuto 230 mm

Japoński nóż szefa kuchni 230 mm serii PRO-M Saiun

Solidny, bardzo ostry i ciężki japoński nóż Gyuto / Szefa kuchni 230 mm wykonany z japońskiej stali damasceńskiej VG-10 o efektownym designie i najwyższej jakości. Tył noża i ostrze zwężają się ku końcowi, co pozwala na wszechstronne wykorzystanie wyjątkowej siły cięcia. Krojenie, szatkowanie, czyszczenie mięsa, owoców i warzyw – dla tego wyjątkowego noża nic nie będzie stanowiło problemu. Dzięki szerokiemu ostrzu nóż szefa kuchni nadaje się również do krojenia ziół, warzyw i orzechów. Długie ostrze i rękojeść w stylu zachodnim zapewnią najlepszą kontrolę podczas krojenia i szatkowania. Japońska sztuka kucia noży, precyzja i nowe technologie czynią ten nóż wyjątkowym i niepowtarzalnym.

Nóż szefa kuchni/Gyuto 230mm Kanetsugu PRO-M Saiun posiada wyjątkowo ostry rdzeń tnący wykonany z japońskiej stali damasceńskiej VG-10, która jest bardzo dobrze zabezpieczona przed korozją. Rdzeń z japońskiej stali damasceńskiej VG-10 jest umieszczony pomiędzy 32 warstwami stali nierdzewnej SUS-410

Obróbka cieplna: Proces Sub-Zero - specjalne chłodzenie ostrza do temperatury -70°C lub niższej, zapewnia wysoką twardość i wytrzymałość.

Ostrość: Hamaguriha (wypukła krawędź) Doskonała japońska stal damasceńska VG-10 jest szlifowana w kształt „ hamaguriba ”, podobnie jak japońskie miecze. Gwarantuje to idealną ostrość i trwałość ostrza.
 
Rękojeść w stylu western wykonana jest z materiału Micarta z ozdobnym czerwonym pierścieniem. Rękojeść jest zawsze ręcznie polerowana, ma ergonomiczny kształt i została zaprojektowana z myślą o doskonałej kontroli cięcia. Specjalnie zaprojektowany kształt jelca jest dostosowany do chwytu noża azjatyckiego. Nitowanie zapewnia doskonałą wytrzymałość, stabilność i połączenie ostrza z rękojeścią. Materiał Micarta jest wodoodporny i całkowicie bezwonny. Możesz być pewien, że materiał ten nie ulegnie korozji, utlenieniu ani z czasem nie stanie się bardziej miękki i kruchy. Materiał ten praktycznie nie wymaga konserwacji, w przeciwieństwie do tradycyjnych materiałów, takich jak drewno.