Nóż Dellinger Volcano Gyuto Kiritsuke 210 mm

Nóż kuchenny szefa kuchni Kiritsuke Dellinger Volcano

Nóż ten jest idealny jako wszechstronne narzędzie w każdej kuchni. Długie ostrze z ostrym zakończeniem jest idealne do każdego rodzaju krojenia. Nadaje się do krojenia mięsa, krojenia ryb, szatkowania, czyszczenia mięsa i ryb, owoców i warzyw. Kiritsuke Chef jest bardzo popularny do krojenia i przygotowywania sashimi - ostry koniec wbija się w rybę i łatwo ją kroi.

Ostrze noży serii Volcano składa się z rdzenia ze stali proszkowej 14Cr14MoVNb o twardości 62-64 w skali Rockwella, który jest umieszczony pomiędzy 72 warstwami stali damasceńskiej. Dzięki temu ostrze jest niezwykle trwałe, wytrzymałe i doskonale wyważone. Piękny damasceński wzór minimalizuje tarcie podczas cięcia i zapobiega przyklejaniu się ciętego materiału do ostrza.

Rękojeść wykonana jest z czerwono-czarnego laminatu epoksydowo-szklanego G10. Ozdobiona jest centralnym nitem mozaikowym. Potrójne nitowanie zapewnia doskonałą wytrzymałość, stabilność i połączenie ostrza z rękojeścią. Rękojeść jest starannie, ręcznie polerowana, ma ergonomiczny kształt i została zaprojektowana z myślą o doskonałym dopasowaniu do Twojej dłoni. G10 jest wodoodporny i całkowicie bezwonny, nie wymaga praktycznie żadnej konserwacji. Nie koroduje ani nie utlenia się z biegiem czasu, pozostanie tak samo twardy i solidny.