Jaký je rozdíl mezi nožem Santoku a ko-Santoku?

Ko-Santoku je men&scaron;í a lehčí verze nože Santoku. Díky krat&scaron;í čepeli se lépe ovládá při detailní práci a přípravě men&scaron;ích surovin.

Z jaké oceli je čepel nože ko-Santoku Dellinger® Carbon Fiber Octagon vyrobena?

Čepel má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, která je ekvivalentem japonské VG-10. Jádro je vloženo mezi 66 vrstev nerezových ocelí rozdílných tvrdostí.

Je oktagonální rukojeť vhodná pro leváky?

Ano, osmihranná oktagonální rukojeť je vhodná pro praváky i leváky. Dobře sedí v ruce a poskytuje jistý úchop při krájení.

Může se nůž ko-Santoku Dellinger mýt v myčce?

Ne. Nůž se nesmí mýt v myčce. Doporučuje se ruční mytí, okamžité osu&scaron;ení a bezpečné skladování tak, aby bylo chráněno ostří.

Jak správně brousit kuchyňský nůž ko-Santoku?

Pro ostření doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny. Pokud si nejste brou&scaron;ením jistí, využijte profesionální brou&scaron;ení nebo kurz brou&scaron;ení nožů.

Úvodní stránka
Nové produkty DEL
malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

Q: Na co je nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon vhodný?

Nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon je vhodný na zeleninu, bylinky, ovoce, houby, tofu, men&scaron;í kusy masa a ryb bez kostí, přesné krájení a plátkování.

Q: Lze nůž před odesláním ručně dobrousit?

Ano. U produktu si můžete zvolit ruční dobrou&scaron;ení na brusných kamenech za příplatek. Ostří před odesláním jemně doladíme pro čist&scaron;í, lehčí a přesněj&scaron;í řez hned po vybalení.

Katalogové číslo:	DE-XZ-PM80-5.5RS-CF


Dostupnost:	Skladem
Cena:	1 999 Kč

Přidat k oblíbeným produktům

Popis produktu
Parametry
Dotaz k produktu

Malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Lehký a přesný kuchyňský nůž japonského typu s kompaktní čepelí 140 mm, damaškovou ocelí, jádrem 10Cr15CoMoV a oktagonální rukojetí z karbonového vlákna a G10. Ideální pro zeleninu, bylinky, ovoce, menší kusy masa, ryby a každodenní přesnou práci v kuchyni.

Ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon je malý univerzální kuchyňský nůž japonského typu, který vychází z oblíbeného tvaru Santoku. Slovo Santoku se často překládá jako „tři ctnosti“ a odkazuje na univerzální použití při krájení zeleniny, masa a ryb. Verze ko-Santoku je kratší, lehčí a lépe ovladatelná při detailní práci.

Čepel dlouhá 140 mm je ideální pro rychlé krájení zeleniny, bylinek, ovoce, hub, tofu, menších kusů masa i ryb bez kostí. Díky kompaktním rozměrům, nízké hmotnosti a pohodlné rukojeti je nůž vhodný pro každodenní přípravu surovin, menší kuchyně i uživatele, kteří dávají přednost lehčím a obratnějším nožům.

Série Dellinger® Carbon Fiber Octagon spojuje výrazný damaškový vzhled, moderní technické materiály a tradiční japonskou ergonomii. Nože z této série jsou lehké, dobře vyvážené a díky osmihranné rukojeti výborně padnou do ruky pravákům i levákům.

#ShowMore#

Výhody použití nože ko-Santoku

Informace Dellinger Kompaktní a přesná čepel

Čepel 140 mm umožňuje rychlé a přesné krájení menších surovin. Hodí se pro každodenní práci, kde je důležitá kontrola, lehkost a snadná ovladatelnost.

Informace Dellinger Ideální na zeleninu a bylinky

Širší profil čepele pomáhá při krájení zeleniny, cibule, paprik, mrkve, hub, tofu i jemném sekání bylinek.

Informace Dellinger Lehká oktagonální rukojeť

Osmihranná rukojeť z karbonového vlákna a G10 dobře sedí v ruce, poskytuje jistý úchop a je vhodná pro praváky i leváky.

Informace Dellinger Univerzální pomocník do kuchyně

Ko-Santoku je výborná volba pro menší porce, rychlou přípravu surovin, svačinové vaření, detailní řezy i přesnou práci na prkénku.

Čepel z damaškové oceli s hypnotickým vzorem Ice Hypnosis

Ostří nožů ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV , která je ekvivalentem japonské VG-10 . Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Unikátní damaškový vzor Ice Hypnosis působí výrazným designovým dojmem a zároveň pomáhá snižovat tření při krájení i přilepování surovin na čepel.

Dlouhotrvající ostrost lze obnovovat broušením na vodních kamenech . Nůž je určený pro přesné krájení, nikoliv pro sekání kostí, mražených potravin nebo velmi tvrdých surovin.

Ergonomická rukojeť z karbonového vlákna a G10

Rukojeť v tradičním osmihranném provedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop i při delší práci. Většinu rukojeti tvoří karbon zalitý v pryskyřici, zatímco část u čepele je vyrobena z materiálu G10 v černé barvě. G10 je kompozitní materiál s vysokou odolností vůči vlhkosti, teplotním změnám a mechanickému opotřebení.

Díky nízké hmotnosti, pevnosti a stabilitě materiálů je rukojeť příjemná na držení a nevyžaduje žádnou speciální údržbu. Osmihranný tvar zároveň pomáhá přesně vést čepel a je vhodný pro praváky i leváky.

Vzhled inspirovaný vesmírem

Tmavá karbonová rukojeť připomíná nekonečný vesmír a v kombinaci s damaškovou čepelí vytváří jedinečný kuchyňský nástroj. Díky dobrému vyvážení minimalizuje únavu ruky a poskytuje vysokou kontrolu nad každým řezem.

Luxusní balení – ideální dárek

Každý nůž je pečlivě uložen v elegantní dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje jeho prémiový charakter. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série vhodný dárek pro každého milovníka kvalitních kuchyňských nožů.

Parametry nože ko-Santoku 140 mm

Parametr	Hodnota
Typ nože	Ko-Santoku / malé Santoku
Série	Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Kód produktu	XZ-PM80-5.5RS-CF
Celková délka	275 mm
Délka ostří	140 mm
Výška čepele	37,5 mm
Síla čepele	2,0 mm
Délka rukojeti	125 mm
Hmotnost	95 g
Ocel jádra	10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10
Tvrdost ostří	61 ± 1 HRC
Konstrukce čepele	Damašková ocel, jádro + 66 vrstev nerezových ocelí
Rukojeť	Karbonové vlákno v pryskyřici, G10
EAN	8595705409125
Vhodné použití	Zelenina, bylinky, ovoce, houby, tofu, menší kusy masa a ryb bez kostí, přesné krájení a plátkování

Pro koho je nůž ko-Santoku Dellinger vhodný?

Tento nůž je vhodný pro každého, kdo hledá lehký, kompaktní a přesný kuchyňský nůž pro každodenní použití. Díky kratší čepeli a nízké hmotnosti je ideální pro menší ruce, rychlou přípravu zeleniny a bylinek, jemné plátkování i práci tam, kde je velký šéfkuchařský nůž zbytečně dlouhý.

Další nože ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon

V této sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň nebo restauraci.

Typ nože	Odkaz
Gyuto / Chef 215 mm	nůž Gyuto / Chef 215 mm
Bread 215 mm	nůž na pečivo Bread 215 mm
Chef Sakimaru 215 mm	nůž Chef Sakimaru 215 mm
Chef Kiritsuke 215 mm	nůž Chef Kiritsuke 215 mm
Santoku 185 mm	nůž Santoku 185 mm
Small Ko-Santoku 140 mm	nůž small Ko-Santoku 140 mm
Utility 140 mm	nůž Utility 140 mm
Paring 105 mm	nůž Paring 105 mm

Potřebujete poradit?

Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům. Zavolejte na naši zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00.

Doporučení a údržba kuchyňského nože

Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti jej ručně omyjte a ihned osušte.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Mohlo by dojít ke zlomení nebo vylomení části ostří.

Chraňte nůž a jeho ostří před pádem nebo nárazem.
Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu používat, je vhodné jej lehce potřít olejem a bezpečně uložit.
Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi.

Upozornění

Každý nůž je originál. Kresba damaškové oceli i vzhled použitých materiálů se mohou mírně lišit od fotografie. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může mít drobné vizuální odchylky.

Ostření kuchyňského nože

brusných kamenů

Dellinger broušení a péče o kuchyňský nůž

Čištění kuchyňského nože

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet skvrny, které mohou vypadat jako rez. V takovém případě obvykle nerezaví samotné ostří nože, ale právě přichycené nečistoty. K jejich odstranění lze použít například jedlou sodu rozmíchanou s trochou vody do jemné pasty a starý korkový špunt.

Dellinger záruka

Produkty, které vám dodá Dellinger, přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý produkt pečlivě kontrolujeme a přinášíme vám doživotní záruku na skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy, náš tým je vám plně k dispozici a pokusí se pomoci v každé situaci.

Časté otázky k noži ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Otázka	Odpověď
Na co je nůž ko-Santoku vhodný?	Na zeleninu, bylinky, ovoce, houby, tofu, menší kusy masa a ryb bez kostí, přesné krájení a plátkování.
Jaký je rozdíl mezi Santoku a ko-Santoku?	Ko-Santoku je menší a lehčí verze nože Santoku. Díky kratší čepeli se lépe ovládá při detailní práci a přípravě menších surovin.
Z jaké oceli je čepel vyrobena?	Čepel má jádro z oceli 10Cr15CoMoV, ekvivalentu VG-10, vložené mezi 66 vrstev nerezových ocelí.
Je rukojeť vhodná pro leváky?	Ano, osmihranná oktagonální rukojeť dobře padne do ruky pravákům i levákům.
Může se nůž mýt v myčce?	Ne. Nůž myjte ručně, ihned osušte a skladujte tak, aby bylo chráněno ostří.
Jak nůž správně brousit?	Doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny. Při nejistotě využijte profesionální broušení nebo kurz broušení nožů.
Lze nůž před odesláním ručně dobrousit?	Ano. U produktu si můžete zvolit ruční dobroušení na brusných kamenech za příplatek. Ostří před odesláním jemně doladíme pro čistší, lehčí a přesnější řez hned po vybalení.

Chcete nůž doladit na brusných kamenech?

Zvolte si ruční dobroušení na brusných kamenech za příplatek. Ostří před odesláním jemně doladíme, aby nůž krájel ještě čistěji, lehčeji a přesněji hned po vybalení.

Službu ručního dobroušení si můžete zvolit přímo u produktu před vložením do košíku.

Zjistit rozdíl mezi továrním a ručním dobroušením

Dostupnost	Skladem
Záruka	24 měsíců

Pokud jste na našich stránkách nenašli odpověď na to, co jste hledali a máte další otázky, neváhejte nás kontaktovat telefonicky nebo vyplněním tohoto formuláře a my Vás v co nejkratším termínu kontaktujeme.

Doprava zdarma!
od 2500 Kč

Mnohaleté zkušenosti
v oboru

Prověřené produkty
v naší nabídce

Zbraně pro každého
pro začátečníky i s ZO

Věrnostní klub
pro registrované!

V košíku zatím nic není

Způsoby doručení

malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

Malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Čepel z damaškové oceli s hypnotickým vzorem Ice Hypnosis

Ergonomická rukojeť z karbonového vlákna a G10

Vzhled inspirovaný vesmírem

Luxusní balení – ideální dárek

Parametry nože ko-Santoku 140 mm

Pro koho je nůž ko-Santoku Dellinger vhodný?

Další nože ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Doporučení a údržba kuchyňského nože

Ostření kuchyňského nože

Čištění kuchyňského nože

Dellinger záruka

Časté otázky k noži ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Chcete nůž doladit na brusných kamenech?

Menu

Informace

malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

Malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Čepel z damaškové oceli s hypnotickým vzorem Ice Hypnosis

Ergonomická rukojeť z karbonového vlákna a G10

Vzhled inspirovaný vesmírem

Luxusní balení – ideální dárek

Parametry nože ko-Santoku 140 mm

Pro koho je nůž ko-Santoku Dellinger vhodný?

Další nože ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Doporučení a údržba kuchyňského nože

Ostření kuchyňského nože

Čištění kuchyňského nože

Dellinger záruka

Časté otázky k noži ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Chcete nůž doladit na brusných kamenech?

Menu

Informace

Přihlášení

Ještě nemáte účet? Registrací u nás získáte mimo jiné tyto výhody