loupací nůž Paring 100 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®

loupací nůž paring Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®

Může být malý, ale má smrtící kousnutí!

Menší univerzální čepel s ostrou špičkou, která je typická pro přesné a jemné řezy. Tento design se hodí pro různé detailní práce – od řezání drobných surovin, jako jsou bylinky nebo ovoce, až po přesné úpravy při porcování masa. Ostrá špička umožňuje přesné vedení řezu a kontrolu při práci. Takový tvar je oblíbený také pro různé řemeslné nebo outdoorové činnosti, kde je potřeba kombinovat pevnost a přesnost. Navíc díky práškové oceli SPG STRIX®  a celkovému tvaru působí nejen funkčně, ale i esteticky. Je to perfektní volba pro ty, kteří si cení detailu a preciznosti.

Inovativní a propracované nože ze série Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® jsou vhodné jak pro praváky, tak pro leváky. Každý kuchař, ať už profesionál nebo nadšený amatér ocení tvrdost jádra 65 HRC a tradiční černý "Kurouchi" finiš s efektem Tsuchime (kladívková úprava). Tento povrch dodává noži jedinečný rustikální vzhled, ale zároveň pomáhá snižovat tření a zabraňuje přilepení krájených surovin k čepeli.

#ShowMore#

Osmihranná rukojeť asijského stylu PakkaWood s imitací tropického dřeva ZebraWood, známý také jako Microberlinia brazzavillensis, je exotická dřevina pocházející z tropických oblastí západní Afriky. Je ceněná především pro svůj výrazný pruhovaný vzor, který připomíná zebří srst, což jí dodává nezaměnitelný estetický charakter. Rukojeť z tohoto dřeva nejen skvěle vypadá, ale také nabízí příjemný úchop, který ocení každý uživatel.

Parametry nože Suncraft Paring: 

Prémiové dárkové balení:

Nože z této série jsou pečlivě zabaleny v elegantní dárkové krabičce z tvrdého papíru. Klade se důraz nejen na špičkovou kvalitu samotného nože, ale i na jeho precizní prezentaci, což z něj činí dokonalý dárek pro milovníky kvalitního řemesla.

V této sérii Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň, nebo restauraci.

nůž Gyuto / Chef 210 mm

nůž Bunka 160 mm

nůž Santoku 170 mm

nůž Paring 100 mm

Pravidla pro práci s nožem Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte. Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání. Nepoužívejte nůž jako šroubovák nebo náhradu za jiné nářadí. Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.

Ostření kuchyňského nože

kurzy broušení nožů

Zvolte vhodné brusné nástroje

Brusný kámen (whetstone) - nejlepší volba pro broušení nožů z oceli 1.4116. Použijte kámen s hrubostí kolem 1000 grit pro základní broušení a kolem 3000-6000 grit pro jemnější úpravu a finální ostření.
Brusná tyč (ocílka) - pro udržení ostrosti mezi broušeními můžete použít ocílku, která slouží k narovnání břitu bez odstranění materiálu.
Protahovací brousek - skvělý pomocník pro rychlou a snadnou údržbu běžných kuchyňských nožů. I když není tak precizní jako broušení na brusném kameni, jeho výhody spočívají v rychlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pro většinu domácích uživatelů je to vynikající volba pro udržení nožů ostrých, aniž by bylo třeba brousit je složitějším způsobem.

Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.