Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Ko-Deba Kanetsune pro čištění a filetování menších ryb

Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series je malý specializovaný nůž určený pro práci s menšími rybami. Japonské označení Ko znamená malý nebo krátký, takže jde o kompaktní variantu tradičního nože Deba.

Nůž je vhodný pro domácí kuchaře, kteří si chtějí sami čistit, připravovat, filetovat nebo motýlkovat menší mořské i sladkovodní ryby. Díky délce ostří 105 mm nabízí dobrou kontrolu při přesné práci a pohodlně se ovládá i při úpravě menších kusů ryb.

Čepel je vyrobena z japonské nerezové oceli DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. Důlkovaný povrch Tsuchime pomáhá omezit lepení surovin na čepel a oválná rukojeť z materiálu Plywood podporuje jistý úchop při práci.

#ShowMore#

Parametry produktu

K čemu se Ko-Deba 105 mm hodí?

Čepel DSR-1K6 s povrchem Tsuchime

Ocel DSR-1K6 je japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. U nože Ko-Deba 105 mm nabízí dobrou ovladatelnost při přesné práci s menšími rybami.

Povrch Tsuchime je typický svým důlkováním. Kromě výrazného vzhledu má i praktickou funkci – pomáhá omezit lepení krájených surovin na čepel, což oceníte při práci s rybím masem.

Tvar Ko-Deba – malá Deba pro menší ryby

Tradiční Deba je japonský nůž určený pro práci s rybami. Varianta Ko-Deba je kratší a obratnější, takže se hodí pro menší ryby a přesnější kuchyňské úkoly. Díky délce ostří 105 mm se dobře ovládá i při práci blízko kosti nebo při jemnějších řezech.

Tento nůž je užitečný pro domácí kuchaře, kteří nechtějí kupovat pouze hotové filety a chtějí si rybu připravit sami. Kompaktní rozměr z něj dělá praktický specializovaný doplněk k větším nožům Santoku, Gyuto nebo Nakiri.

Péče, čištění a ostření

• Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
• Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na tvrdé ani zmražené potraviny.
• Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
• Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem nebo magnetickým držákem.
• Delší skladování: pokud nůž delší dobu nepoužíváte, můžete jej lehce potřít olejem a bezpečně zabalit.
• Ostření: pro obnovu ostří jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.

Doporučené související produkty a kategorie

Časté otázky k noži Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime