Kampotský pepř dlouhý 50g tubus

Lék nebo koření? 

Pepř se v Kampotu pěstuje rovněž v podobě tzv. dlouhého pepře, pocházejícího z rostliny Piper retrofractum. První zmínka o dlouhém pepři se objevuje v indických textech Ajurvédy, kde jsou mu do detailu připisovány medicínské a dietetické benefity. Hippokrates jej zmiňoval spíše jako lék než-li koření.  

Pěstování dlouhého Kampotského pepře.

Dlouhý pepř se sklízí jako červený a zcela zralý. Tobolky jsou následně umyty, tříděny a sušeny po dobu několika dní. 

Dlouhý pepř má semínka "Pearls of Pepper" a slupku, která tvoří 4-5cm dlouhou tobolku plnou těchto pepřových semínek. 

Odkud pochází naše koření?

Do České republiky dovážíme ten nejkvalitnější pravý Kampotský pepř z Kambodži. Naším výhradním dodavatelem je farma La Plantation. 

Za stejnojmenným unikátním projektem, který se zaměřuje na Kampotský pepř a koření v organické kvalitě z Kambodži stojí Nathalie Chaboche a Guy Porré. Díky tomuto projektu Vám nabízíme i my možnost využít ve své kuchyni jedinečný Kampotský pepř v nejlepší světové kvalitě.

Nejen Fair Trade Kampotský pepř s certifikací původu PGI. Součástí projektu je také podpora rozvoje pěstování pepře v regionu a pomoc menším farmářům s uplatněním jejich produktů na trhu.

V samostatném projektu „Les Écoles De La Plantation“ podporujeme zdejší školy a přispíváme ke vzdělání místních dětí. V tomto projektu se můžete s námi podílet na investici do budoucnosti celého regionu Kampot.