1000 brusný kámen, Kuromaku SHAPTON K0702 oranžový

Shapton Kuromaku JIS #1000 – univerzální kámen pro ostré nože

Tvrdý japonský vodní kámen pro základní broušení, obnovu řezivosti a pravidelnou údržbu evropských i japonských kuchyňských nožů.

Univerzální zrnitost JIS #1000

Praktická volba pro základní broušení, obnovu řezivosti a pravidelnou domácí péči o běžně ztupené kuchyňské nože.

Rychlý brusný účinek

Tvrdá struktura a účinné brusivo pomáhají vytvořit funkční ostří bez zbytečně dlouhého broušení a bez potřeby nadměrného tlaku.

Vhodný také pro tvrdší oceli

Kámen lze použít pro kvalitní evropské i japonské nože a tvrdší nožířské oceli, které se na méně výkonných kamenech mohou brousit pomaleji.

Pouzdro slouží jako podstavec

Plastový obal usnadňuje skladování a při broušení jej lze využít jako základní podstavec, který zvedne kámen nad pracovní plochu.

Kdy samotný kámen #1000 nestačí?

Pokud má nůž hlubší výštípnutí, výrazně změněnou geometrii nebo je velmi dlouho nebroušený, začněte hrubší zrnitostí přibližně #120 až #320. Kámen #1000 následně odstraní hrubé stopy a vytvoří pracovní ostří.

Při broušení rozhoduje úhel, ne síla

Kámen odebírá materiál efektivně, proto není potřeba na čepel silně tlačit. Stabilní úhel a rovnoměrné tahy přinášejí přesnější výsledek než rychlá práce s nadměrným tlakem.

Před #1000: oprava poškozeného ostří

Hrubé zrnitosti přibližně #120 až #320 použijte na odstranění výštípnutí, rychlé vytvoření nové fazety nebo opravu velmi tupého nože.

#1000: vytvoření pracovního ostří

Oranžový Kuromaku #1000 obnoví řezivost, sjednotí fazetu a vytvoří funkční ostří pro každodenní kuchyňské použití.

Po #1000: jemnější dokončení

Kameny #2000 až #5000 vyhladí brusné stopy, zjemní fazetu a upraví řezný projev podle typu nože a požadovaného použití.

Kdy je potřeba kámen srovnat?

Pokud se uprostřed pracovní plochy vytvoří prohlubeň, nůž se po kameni vede nerovnoměrně nebo nelze udržet souvislý kontakt fazety, je čas použít vhodný srovnávač.

Potřebujete poradit?

Pomůžeme vám vybrat vhodnou zrnitost i navazující kameny podle stavu nože, typu oceli a požadovaného výsledku. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po–Pá, 7:30–16:00.

K čemu slouží Shapton Kuromaku #1000?

Slouží k základnímu broušení, obnově řezivosti a vytvoření pracovního ostří běžně ztupených kuchyňských nožů.

Je zrnitost #1000 vhodná jako první brusný kámen?

Ano. JIS #1000 je velmi praktická základní volba pro začátečníky i pravidelnou údržbu běžně ztupených kuchyňských nožů.

Musí se kámen před použitím dlouho namáčet?

Ne. Kámen má nízkou nasákavost. Před broušením stačí pracovní plochu krátce navlhčit a během práce na ní udržovat vodní film.

Lze plastové pouzdro použít při broušení?

Ano. Pouzdro slouží ke skladování i jako základní podstavec. Před broušením ověřte, že stojí stabilně a neklouže.

Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?

Ano. Kámen lze použít také pro tvrdší nožířské oceli. Je však nutné respektovat původní geometrii ostří a pracovat pod stabilním úhlem.

Zvládne #1000 opravit hlubší výštípnutí?

Na větší poškození je vhodnější nejprve použít hrubší kámen. Zrnitost #1000 následně odstraní hrubé stopy a vytvoří pracovní ostří.

Je kámen vhodný pro keramické nože?

Ne. Shapton Kuromaku #1000 je určený pro ocelové nože a vybrané ocelové nástroje, nikoli pro keramické čepele.

Kdy použít jemnější kámen než #1000?

Jemnější zrnitost použijte po vytvoření pracovního ostří, pokud chcete vyhladit fazetu, odstranit brusné stopy a dosáhnout jemnějšího řezného projevu.

Jak kámen po použití skladovat?

Kámen opláchněte, nechte volně důkladně vyschnout a teprve potom jej vložte do plastového pouzdra. Vlhký kámen neukládejte do uzavřeného obalu.