Nůž na pečivo (Bread) SOK Cocobolo White Damascus

Nůž se zoubkovaným (vroubkovaným) ostřím patří mezi nejpraktičtější a zároveň nejpůsobivější kuchyňské nástroje. Jeho speciálně tvarovaná čepel byla navržena tak, aby si poradila s potravinami s tvrdou kůrkou a měkkou střídou. Díky precizní geometrii zubů řeže bez zbytečného tlaku, takže vznikají čisté a rovnoměrné řezy bez drobení, trhání či mačkání.
Zatímco mnoho nožů na pečivo má kratší čepel, tento model vyniká elegantně prodlouženou délkou, která umožňuje plynulé, dlouhé řezy jedním tahem. Tuto výhodu oceníš především při krájení čerstvého chleba s křupavou kůrkou, baget i rohlíků, ale také u nadýchaných moučníků, dortových korpusů či bábovek.
Díky delšímu a vyváženému ostří si nůž snadno poradí i s většími surovinami – například melounem, ananasem nebo dýní. Každý tah je rovnoměrný a plynulý, práce je přirozená a kontrolovaná.
Zoubkované ostří navíc dlouho zůstává efektivní i při častém používání a nevyžaduje tak časté broušení. V kombinaci s ergonomickou rukojetí a precizním vyvážením jde o spolehlivý nástroj pro domácí i profesionální kuchyně.
Nůž Dellinger na pečivo spojuje sílu, přesnost a ladnost pohybu – pro každého, kdo chce dokonalý řez bez kompromisů.

#ShowMore#

Světlé a tmavé vrstvy oceli tvoří jedinečné a složité vzory damaškové oceli

Čepel nožů ze série SOK Cocobolo White Damascus je mistrovským dílem precizního zpracování a tradičního japonského řemesla. Je vyrobena z damaškové oceli s jádrem 10Cr15CoMoV (ekvivalent VG-10) o tvrdosti 61 ± 1 HRC, což zajišťuje mimořádnou ostrost, pevnost a dlouhou výdrž ostří. Jádro je vloženo mezi cca 72 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které společně poskytují rovnováhu pevnosti, houževnatosti a pružnosti.
Na povrchu čepele se odhaluje fascinující struktura jednotlivých vrstev, vytvářející třpytivý, jedinečný a neopakovatelný damaškový vzor. „Bílý damašek“ (white damascus steel / white pattern‑welded steel) je charakteristický kontrastem světlých a tmavých vrstev. Vlnitý motiv minimalizuje tření a snižuje přilnavost potravin, což přispívá k plynulému a přesnému řezu.
Na rozdíl od běžného chemického leptání je povrch White Damascus zvýrazněn pískováním, které jemně ubírá měkčí vrstvy a přirozeně odhaluje strukturu. Výsledkem je jemně matný, hedvábně lesklý povrch s vysokou odolností vůči korozi i mechanickému opotřebení – bez chemikálií.
Stejně jako u série SOK Olive Sunshine Damascus se uplatňuje precizní vakuové kalení a ruční broušení pro mimořádnou ostrost a stabilitu.

... a ta rukojeť

Je vyrobena z exotického dřeva Cocobolo, vyhledávaného pro barvu a výraznou texturu. Jde o vysoce ceněné tropické tvrdé dřevo pocházející ze Střední Ameriky (Mexiko, Panama, Kostarika, Nikaragua). Cocobolo je extrémně tvrdé a husté, s přirozeným obsahem oleje, který poskytuje vynikající odolnost vůči vodě a vlhkosti. Je velmi stabilní a dobře odolává změnám vlhkosti i deformacím. Kvůli své tvrdosti je dřevo náročné na obrábění – proto jsou rukojeti ergonomicky tvarované pro vynikající ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný i pro asijský úchop nože.

Parametry nože na pečivo (SOK Cocobolo White Damascus):

Sada SOK Cocobolo White Damascus:

Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost.

Správný nůž na pečivo kombinuje kvalitu oceli, ergonomii rukojeti a optimální délku čepele (obvykle 20–25 cm). Investice do kvalitního nože se vyplatí – usnadní krájení různých druhů pečiva a nabídne dlouhodobý výkon i spokojenost.

Prémiové dárkové balení

Luxusní dárkové balení nože výrazně zvýší celkovou hodnotu a dojem z daru. Následnou personalizací (laserem) a přidáním elegantních detailů, jako je stužka nebo mašle, vytvoříš nezapomenutelný dárek, který zaujme obsahem i prezentací. V krabičce najdeš hadřík na leštění a kryt ostří pro bezpečné uskladnění.

Jak se o nůž starat a naopak co s ním nedělat

Aby byl vždy ostrý

Zoubkované ostří se běžně nebrousí na hladkých kamenech. Pro údržbu doporučujeme odborný servis nebo speciální kulaté/jehlové brousky určené pro zoubky. Pro zarovnání hřbetu zubů lze občasně použít jemnou ocílku. Pokud si nejsi jistý postupem, obrať se na nás – nabrousíme nůž individuálně dle přání.