Nakupte ještě za 2500 Kč a získejte některou dopravu ZDARMA
Chuka Bocho je tradiční japonský nůž inspirovaný čínskými sekáčky, určený pro všestrannou práci v kuchyni. Vyznačuje se širokou, obdélníkovou čepelí, která umožňuje nejen krájení a sekání, ale také pohodlné přenášení nasekaných surovin z prkénka do pánve. Na rozdíl od těžkých západních cleaverů (sekáčků) je Chuka Bocho lehčí a tenčí, takže je ideální pro precizní práci se zeleninou, bylinkami i masem bez kostí. Díky rovné čepeli a široké ploše zvládá rychlé sekání, plátkování i jemné krájení v asijském stylu.
Ergonomická rukojeť asijského stylu je vyrobena z protiskluzového dřeva Red Wood s ozdobným květinovým nýtem na koci střenky. Práce s nožem je velmi pohodlná obzvláště, když držíte nůž po dlouhou dobu.
Čepel je vyrobena z kompozitní 3vrstvé oceli, přičemž jádro tvoří X9Cr18MoV – modernizovaná verze klasické oceli 440C. Tato vysoce výkonná nerezová ocel se vyznačuje výbornou odolností proti korozi, dlouhou životností ostří a vysokou tvrdostí při zachování pružnosti. Dvě vnější vrstvy jsou z oceli SUS410, která zvyšuje celkovou pevnost čepele a zároveň usnadňuje její údržbu. Čepel je kalena na tvrdost 58–60 HRC, což představuje ideální rovnováhu mezi tvrdostí a houževnatostí – vhodnou jak pro domácí použití, tak pro profesionální kuchaře. Ostří je navrženo s ohledem na praktičnost a funkčnost: přední část čepele je broušena pod úhlem 20° na každé straně, což zajišťuje mimořádně ostrý a precizní řez, zatímco zadní část je broušena pod úhlem 25° na každé straně, a je optimalizovaná pro sekání zeleniny, masa a ryb (ne však kostí). Ostrost čepele byla ověřena dle mezinárodních standardů a dosahuje hodnoty 6,0–8,0 N, což svědčí o velmi nízkém odporu při řezu. Díky tloušťce čepele 3,3 mm nůž výborně drží směr řezu, prochází surovinami plynule a umožňuje vysokou kontrolu při práci.
#ShowMore#
Potřebujete poradit?
Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00!
Upozornění
Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit.
brusných kamenů
Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.
Souhlasím se zpracováním osobních údajů.Podle zákona o ochraně osobních údajů je nutné udělit Souhlas se zpracováním osobních údajů. Požadované údaje zpracováváme konkrétně za účelem zasílání odpovědi na váš email. Souhlas lze vzít kdykoliv zpět, a to například zasláním e-mailu nebo dopisu na kontaktní údaje společnosti.
Odeslat dotaz